焼ミョウバン マツ 100g

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  • 商品番号:Y112030H

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ミョウバン(みょうばん)内:
4位
内容量:100g
サイズ:135*210(mm)
JANコード: 4987286407104
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります

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商品説明

「焼ミョウバン マツ 100g」は、乾燥タイプの硫酸アルミニウムカリウムです。本品を200度で4時間乾燥したものには、硫酸アルミニウムカリウム「AIK(SO4)2」が96.5%以上含まれています。食品添加物として、煮物や漬物にお役立てください。なすの早漬けでは、色を鮮やかにし、歯切れもよくします。なすのぬかみそ漬けも、「焼ミョウバン」の使用で、美しい色に仕上がります。ごぼう、栗等を煮る前に、「焼ミョウバン」を溶かした液であく抜きすると、煮崩れしにくくなります。100g入り。味噌には、ご使用しないでください。

成分

本品を200度で4時間乾燥したものは、硫酸アルミニウムカリウム[AlK(SO4)2]96.5%以上を含む。

用途

煮物・漬物

ご注意

本品に少量の水を加えると発熱しますのでやけどにご注意ください。
身体に付着した場合は速やかに水洗してください。
目に入った場合はただちに大量の水で充分に洗い流してください。
その他異常が生じた場合は直ちに医師の手当を受けてください。

ミョウバン(みょうばん)とは

ミョウバンは、カリウムやアンモニウム、アルミニウムから成る合成塩です。食品添加物として、漬物の変色防止や麺のかんすいなどに使用されます。紀元前の中国やエジプトでは、ミョウバンには臭いを取り除くはたらきがあるとされ、天然のデオドラント剤として使用されてきた歴史があります。



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