海の精 豆味噌 1kg

  • 当社販売価格:¥1,383(税込 ¥1,493)
  • 商品番号:E110141H
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豆みそ(豆味噌)・八丁味噌内:
3位
内容量:1kg
JANコード: 4931915000143
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります

海の精 豆味噌 1kgの関連成分

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商品説明

「海の精 豆味噌 1kg」は、国産の伝統的な製法(天然醸造法)にこだわった、懐かしい風味の豆味噌(みそ)です。塩は伊豆大島で海水から直接生産した国産の海塩「海の精」を使用しています。国内の契約農家で、農薬や化学肥料を使用せずに栽培した非遺伝子組み換えの丸大豆を使用しています。また、仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出する天然水を使用しています。天然醸造法にて2-3年じっくり発酵・熟成しました。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。

お召し上がり方

通常の味噌と同様に使用できます。かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある碗種が生きます。

ご注意

●味噌表面に白い粉上の酵母が出ることがあります。
酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく産膜酵母という酵母菌の一種です。
食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
●加熱殺菌及びアルコールや酒精添加を行わない生味噌です。酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。
●豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べたんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと産膜酵母が発生しやすくなります。冷蔵または冷凍で保管してください。開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。
●1ヵ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。
●開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

保存方法

日光・高温を避け常温

原材料名・栄養成分等

名称:豆みそ
原材料名:大豆、食塩
栄養成分表示:100g中/熱量:219kcal、たんぱく質:17.9g、脂質:10.1g、炭水化物:14.2g、食塩相当量:10.8g

お問い合わせ先

販売者
海の精株式会社
東京都新宿区新宿7-22-9
03-3227-5601

製造所
ヤマキ醸造株式会社
埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

味噌(みそ)全部とは

味噌(みそ)は大豆や米、麦などの穀物を蒸したものに塩と麹をまぜて発酵させた調味料です。日本の食卓に欠かせない存在の味噌には様々な種類があり、その地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌等に別れます。

賞味期限等の表記について

パッケージに記載。



海の精 豆味噌 1kgのレビュー
評価 レビュー(14件)
レビューを書く
  • さん

    評価: 4点

    美味しかったです。味に深みがあります。麦、玄米も気になります。
  • さん

    評価: 3点

    味が良く、コクがあってしっかりした味噌汁となります。
    そのままなめ味噌にしてもいい味です。
    ただ、毎日この味噌汁だと、ちょっとくどくて飽きるので、ころころチェンジして作っています。
    白いのと合わせたりもします。
    コクが強いので、炒め料理などに使うのも良いと思います。
    半量くらいのパックだと、使い勝手が良く、お値段も手が出しやすいので有難いなぁ。

  • さん

    評価: 5点

    他の味噌とブレンドして食べてもおいしいです。コクがでて味に奥行きが出てくる感じ。味噌汁が最高のごちそうになります。
    健康にもよい。

  • さん

    評価: 5点

    赤だしとして、利用させていただいております
  • さん

    評価: 5点

    風味のある美味しいお味噌です。
    私は八丁味噌などが好きなので好みのお味ですが
    残念ながら、主人は赤味噌があまり好みではないので、その日の気分でお味噌のお味を変えています。

  • さん

    評価: 4点

    濃厚な味わいで、特に寒い季節など、体を温めてくれる感じがします。熟成が進むと、さらに香りが芳しく、チョコレートのような深みも感じます。寒い季節のお味噌汁に重宝しています。
  • さん

    評価: 5点

    赤味噌が苦手でも食べやすい。
    熟成が進むとさらに美味しい。

  • さん

    評価: 5点

    いろんな豆味噌を試しましたが、一番おいしいです。
  • さん

    評価: 5点

    海の精の豆味噌と麦味噌を混ぜて作る我が家のお味噌汁、10年以上の定番です。豆味噌は中華料理にもよく使います。ナスの味噌炒めやマーボー豆腐にも美味しいです。もちろん健康のために選んでいますが、この味は子供達も大好きです。
  • さん

    評価: 3点

    玄米が売り切れだったので、豆にしましたが、味が濃いので冬向きかと思います。春夏にはちょっと重いかな。
  • さん

    評価: 4点

    豆味噌特有の塩辛さがありますが、塩気にカドがなく美味しいです。コクがあるので炒めものに使ってもいいです。
  • さん

    評価: 3点

    海の精 玄米味噌を以前購入しこちらのお味噌も興味があり今回注文しました。主人は美味しいようですが子供には不評でした(^^;)少量でもしっかりとした味のお味噌です。
  • さん

    評価: 4点

    マクロビオティックを始めて、こちらに興味を持ちました。味はコクがあり、市販の八丁味噌より酸味が少なく美味しいと思います。匂いは酸っぱいですが、味噌汁や料理に使うと酸っぱい香りはしません。夫も気に入ったようなのでまた買おうと思います。
  • さん

    評価: 5点

    我が家のお味噌の基準は・国内原材料であること・よけいなものが入っていないことこの2点を考慮して選んでいます。先日、ケンコーコムさんで購入したこのお味噌は大豆と塩と水のみで作られている昔ながらの製法で作られています。お塩はミネラル豊富な純国産の自然海塩「海の精」大豆は国内の契約農家で、農薬や化学肥料を使用せずに栽培した非遺伝子組み換えの丸大豆を使用しています。いつもは合わせ味噌を使用しているのですが、今回は豆味噌ってどんな感じかしら?と思って購入しました。まず、色の濃さに驚きました。豚汁で作ってみると・・なんてコクのあるお味噌汁!!HPに記載されていた通り、根菜類と相性が良いですね。カレーの隠し味にもよかったですし、これでモツ煮込みを作ったらとてもおいしいのができそうと期待しています!旦那も好きだと言っていたので、また買いたいと思います!大豆の重厚な味と香りを楽しみたい方お味噌にこだわりをお持ちの方におすすめしたい一品です。