熟成ぬか床 1kg

  • 当社販売価格:¥608(税込 ¥656)
  • 商品番号:E013830H
  • 通常2〜5日以内出荷予定
  • 在庫数:7
商品を購入する
現在、この商品の
定期購入はありません
内容量:1kg
サイズ:幅300*奥行30*高さ215(mm)
JANコード: 4954797000759
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります

熟成ぬか床 1kgの関連成分

商品説明

「熟成ぬか床 1kg」は、季節の野菜などを漬け込むだけで、漬物が手軽にできるぬか床です。おからがはいっているので、床の発酵も促され、旨みも増えます。パックがそのまま容器になり、場所をとらずに冷蔵庫で保存ができるので、四季を通じておいしい漬物が食べられます。

使用方法

1.野菜をきれいに洗い、適当な大きさに切ります。
2.本品をこの袋の中に移し、野菜が床に隠れるように漬け込みます。
3.空気を抜いて、冷蔵庫に入れ漬け込みます。
4.漬かった野菜は、水洗いしてお召し上がりください。

野菜別漬け込み時間の目安


きゅうりなす大根白菜長芋かぶ・人参

約3本約2本約1/2本約1/8株約15cm約2本



10時間半割れ:10-12時間
丸ごと:18-24時間
14-18時間12-18時間14-18時間12-18時間


両側のヘタを取り、漬け込みます。漬ける前に板ずりすると苦味が少なくなります両端のヘタを取り、漬け込みます容器に入る適当な大きさに切り、皮をむき半割にして漬けこみます容器に入る適等な大きさに切り、じくは切り込みを入れ葉の間に床をはさみ漬け込みます容器に入る適当な大きさに切り、皮をむき漬け込みます皮をむき大きいものなら半割に、小さいものなら軽く切り込みを入れて漬け込みます
*ご使用中、発酵が進み白いカビのようなものが出ることがございますが、問題はありませんので取り除いてご利用ください。

ポイント

●野菜を漬け込んでいきますとぬかの床の塩分を野菜が吸収してしまいます。塩味が足りなくなったら、適宜小さじ1程度の塩を加えてください。
●野菜を数回漬け込みますと、野菜から水分が出てきます。余分な水分はスポンジなどで取り除いてください。ぬかを足していただいてもけっこうです。
●酸味を感じたら、卵の殻をきれいに洗って、内側のうす皮を取り除き、乾燥させてもみほぐして入れてください。赤唐辛子、からし粉も効果があります。
●好みに合わせて、昆布・にんにく・酒・みかんの皮・山椒の実・きなこ・しょうゆ等を加えてください。
●酸味が強くなったり、カビが生えたりすることがありますので、1日に1回はぬか床をよくかき混ぜてください。

ご注意

●開封後は冷蔵庫にて保管してください。
●保存状況により床が褐色に変色することがございますが、品質上問題はありません。
●商品のカドで手を切らないよう、お取り扱いにご注意ください。

保存方法

直射日光、高温多湿をさけて保存してください。

原材料名・栄養成分等

●原材料名:米糠、食塩、大豆粉末、ワインエキス、唐辛子、米糠抽出物、乳酸菌、酒精、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に大豆、乳を含む)
●栄養成分表(100g当り)
熱量 147kcal、たんぱく質 5.8g、脂質 6.6g、炭水化物 16.0g、ナトリウム 1600mg、GABA 76mg

賞味期限等の表記について

パッケージに記載。



熟成ぬか床 1kgのレビュー
評価 レビュー(4件)
レビューを書く
  • さん

    評価: 4点

    この歳になって初めて挑戦ですが、最初は初心者向けの熟成ぬか床を購入。

    最初はちょっと塩辛い気がしていたが、だんだんとおいしく漬けることが出来てきました。

  • さん

    評価: 5点

    とても美味しいです。魚をぬか床に漬けて食べるととても美味しいです。
  • さん

    評価: 3点

    簡単に美味しい漬け物ができて満足しています。
    しかし、ぬかがジッパー?チャック?の溝に詰まって口の締まりが悪くなってしまいます。

    なのでうちでは別の容器に移し替えて使っています。

  • さん

    評価: 4点

    やったことがなくても、その日からカンタンに。ぬかって大変なコツがいります。その点、これなら届いたその日から漬物開始です。ダメになったら捨てられますから気楽です。未練もないし。。。ただ分量は入れられませんが。。。