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サラダ油

サラダ油は、JAS規格では、指定された9種の原材料のうちいずれかを用いた食用油で、0度で5.5時間保管しても清澄であることと規定されています。大正時代に、「サラダ料理などに使用できる食用油」として販売された商品が一般名称化し、サラダ油として広まりました。なたね(キャノーラ)、綿実、大豆、ごま、紅花、ひまわり、とうもろこし(コーン)、米、落花生が指定されています。

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