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クロロフィル

クロロフィルとは、葉緑素とも呼ばれるもので、光合成において主たる役割を果たします。植物や藻類などに存在しており、構造上の違いからクロロフィルa、b、c、dと分類されることもあります。また、クロロフィリンとは、クロロフィルをアルカリ処理して生成する緑色色素を指します。天然のクロロフィルでは構造の中心にマグネシウムが存在しますが、マグネシウムを銅に置き換えたものが銅クロロフィル、鉄に置き換えたものが鉄クロロフィルです。さらにこれをアルカリ処理によって水溶性にしたものが銅クロロフィリンナトリウム、鉄クロロフィリンナトリウムとなります。

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