天日塩

粟国の塩 天日塩 250g

「粟国の塩 天日塩 250g」は、粟国島の近海で作られたミネラルたっぷりの食塩です。ガラス張りの温室プールで海水を天日で結晶させて作りました。晴天続きでも2週間、冬場の天候下では60日以上かけて作られる塩です。釜炊きとは微妙に異なる結晶と風味が特徴です。海水に含まれている豊富なミネラルがそのまま食塩になりました。

塩田天日塩 浜菱 750g

「塩田天日塩 浜菱 750g」は、中国・江蘇省の連雲港の塩田地帯で、昔ながらの天日塩田でつくられた天日塩です。連雲港の塩田地帯は、周囲に民家も工場もなく、自然なままのきれいな環境保全が厳しく義務づけられています。ここでは、塩田に引き入れられた滋味豊かな海水を、海風と太陽の力で約6ヶ月かけて結晶化させ、さらに6ヶ月かけて天日干しをします。
「塩田天日塩」は、こうしてできた大粒の結晶塩を食べやすく粉砕したものです。海水の成分を結晶化させているので、まろやかでどこか甘味のある、昔の日本人が味わっていた塩味に仕上がっています。和食をはじめ、あらゆるお料理にご使用ください。しっとりした粗塩タイプ。

イタリアの天日塩 700g

「イタリアの天日塩 700g」は、ローマ時代から引き継がれてきた伝統塩田製法でつくられた天日塩です。イタリア南東に位置するプーリア地方では、ローマ時代から伝わる方法で塩づくりが行われています。アドリア海の海水を塩田に引き込み、太陽と風の力だけで約6ヵ月かけて結晶化させます。5〜10mm程度まで大きくなった結晶塩は、塩田から収穫され、さらに長期間天日干しされ、おいしい塩へと「塩をからす」作業が行われます。天日干し後の大粒塩を粉砕・乾燥させると、みごとな粗塩タイプの塩が出来上がります。天の恵みを十分に受け、ていねいにつくられた本品は、まろやかな味の中にも深い旨みがあります。イタリア料理から和食まですべてのお料理の味を一層引き立ててくれます。

フラミンゴ サルバトーレさんの塩 250g

「フラミンゴ サルバトーレさんの塩 250g」は、シチリア島トラパニの海水から作られた塩です。人工的ににがりを添加したり精製したりせず、太陽と自然の風のみで、結晶化した塩です。

塩屋天日結晶塩 500g

「塩屋天日結晶塩 500g」は、世界遺産の海で自然結晶化させた、こだわりの天日塩です。コククジラ繁殖の地、メキシコのエル・ピスカイノ湾の海水を、自然の太陽と潮風を利用し、じっくり時間をかけて自然結晶させました。日本国内で洗滌、選別、乾燥、挽くだけの工程で粒子を揃え、より使い易く仕上げています。天日塩の組成そのものを生かした、まろやかな旨味のある塩です。毎日の料理、食卓にご利用ください。

天然天日塩 太古のロマン 1kg

「天然天日塩 太古のロマン 1kg」は、乾季にデボラ湖の塩の層を収穫した天日湖塩です。デボラ湖は、オーストラリアの西部パースより東方へ約450Kmに位置し、海からの偏西風で吹き上げられた海水が長い年月をかけて蓄積し、出来た塩湖です。

サラン セルファン ラバレーヌ(顆粒タイプ) 125g

「サラン セルファン ラバレーヌ(顆粒タイプ) 125g」は、南フランスのカマルルグ湿原の西に位置するエッグ・モルトで精製された塩です。ポンプで汲み上げた海水を天日で濃縮し再塩しています。食卓塩としてはもちろん、調理用としてお使いいただけます。

チベット高原の塩 400g

「チベット高原の塩 400g」は、チベット高原の澄んだ空気と清浄な大地の中で長い歳月をかけて作られたやわらかな旨味の天日塩です。標高3000m以上の山々に囲まれたチベット高原ツァイダム盆地の聖地から、大自然が育んだ恵みをお届けします。さまざまなお料理を引き立てます。

ベトナム・カンホアの海水塩 石臼挽き粉状 100g

「ベトナム・カンホアの海水塩 石臼挽き粉状 100g」は、ベトナム、カンホア産の天日塩です。お料理の素材自体の味を引き出してくれる塩なので、焼鳥などの振塩にもお使いいただけます。

天日湖塩 300g

「天日湖塩 300g」は、はるか大昔、モンゴル大平原は見渡すかぎりの一面の海でした。その海は悠久の時間をへて岩塩の地層となり、やがて伏流水により塩の湖になりました。天日湖塩とは、その湖の水をもとに、モンゴルの乾燥した風と、照りつける太陽光の力を利用してつくったおいしい塩。成分調整は行っていません。苦味が少なく塩辛さのなかに、ほのかな甘みさえ感じさせる粗塩タイプです。

フルール・ド・セル 塩の花 150g

「フルール・ド・セル 塩の花 150g」は、ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。大粒でカリッとした歯ごたえとおだやかな味が特長。ステーキ・ムニエル・マリネなどのトッピング用にお使いください。

塩田天日塩 浜菱 500g

「塩田天日塩 浜菱 500g」は、海水を塩田で天日結晶化した天日塩です。料理の旨味を引き出すと同時に、それ自体がまろやかな甘味や旨味があります。

あらなみ天日塩1kg

「あらなみ天日塩1kg」は、海水を風と太陽熱で結晶させたオーストラリア産天日塩に、にがり(赤穂産）を加えたまろやかなお塩です。ご家庭のあらゆるお料理にお使いください。おにぎり、魚の塩焼きはもちろん、麺類のゆであげ、パン生地、麺生地づくり、梅漬、お漬物にもご愛用ください。1kg入りです。

カマルグ ペルルドセル 125g

「カマルグ ペルルドセル 125g」は、地中海の水を天日で濃縮し、はじめに塩田の水面に現れた結晶化した部分を手作業で採取した塩です。料理の仕上げなどに適しています。

サラン カマルグ セルファン 250g

「サラン カマルグ セルファン 250g」は、フランスでも著名な自然海塩で、白くするための処理などはされず自然なままパッケージングした塩です。調理にはもちろん、野菜や豆腐に直接かけても楽しめます。

マスコット キリバス クリスマス島産海塩 100g

「マスコット キリバス クリスマス島産海塩 100g」は、綺麗な海水を塩田に汲み上げ太陽と風の力で結晶化させた天日塩です。ドレッシングや魚介のスープ等に。その他お好みでお使い下さい。

マスコット インドネシア バリ島産海塩 60g

「マスコット インドネシア バリ島産海塩 60g」は、バリ島で作られた軽やかな食感もお楽しみいただける天日塩です。サラダやステーキの仕上げ等に、その他お好みでお使い下さい。

マスコット 高知 室戸産深層海水塩 100g

「マスコット 高知 室戸産深層海水塩 100g」は、海洋深層水をじっくり煮詰めて作られた深層海水塩です。
野菜の漬物、つけ塩等に。その他お好みでお使い下さい。

マスコット クリスタルソルト 100g

「マスコット クリスタルソルト 100g」は、ソルトミルでも挽ける天日塩です。煮込み料理や茹で塩等にもお使い下さい。

生物ミネラル塩 500g

「生物ミネラル塩 500g」は、野生植物から抽出したミネラルを配合した天日塩です。料理の旨味や鮮度保持など、健康維持のサポートとして、幅広くご利用ください。

生物ミネラル塩 170g

「生物ミネラル塩 170g」は、野生植物から抽出したミネラルを配合した天日塩です。料理の旨味や鮮度保持など、健康維持のサポートとして、幅広くご利用ください。

赤穂 天塩やきしお(卓上用) 100g

「赤穂 天塩やきしお(卓上用) 100g」は、天日塩をさらさらとした使いやすいやき塩にしました。調理用、食卓用、どちらにもお使いいただけます。

ハワイ・オアフ島・ハワイアンシーソルト 結晶 100g

「ハワイ・オアフ島・ハワイアンシーソルト 結晶 100g」は、ハワイ・オアフ島近海の海水を、太陽と風の力で濃縮し、作り上げた天日塩です。甘味、苦味、酸味と3拍子揃った味わいがあり、まろやかなおいしさを醸し出してくれます。

メキシコ・天日海水塩 結晶 100g

「メキシコ・天日海水塩 結晶 100g」は、ゲレロネグロ塩田で天日乾燥を繰り返し行い、結晶させて作られた天日塩です。サラダやドレッシング、ステーキ、天婦羅のつけ塩、焼鳥などの振塩に、ソルトミルで挽いてお使いください。

海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg

「海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg」は、太陽の熱と風の力で作られたメキシコの塩田天日塩と長崎崎戸島近海のきれいな海水から取り出した国産にがりを使用しました。一般的に食塩は、高温で短時間に結晶させますので立方体の形をしていますが、本品は海水の表面にゆっくりと時間をかけて結晶ができるよう炊き上げています。そのため従来にはないふんわりとした表面の大きい薄い結晶をしています。固まりにくく、解けやすいため食品に良くなじみ、美味しい味付けができます。1kg。