酢(マクロビオティック)

富士酢 900ml

「富士酢 900ml」は、京都丹後の山里で栽培した米を使い、昔ながらの手法で造り上げた純米酢。杜氏の造る本格的な酒を、1年がかりで発酵・熟成させて造りました。独特の芳醇なムレ香が特徴です。純米酢だけがもつ広がりのある風味をお楽しみください。酸度4.2%。

海の精 紅玉梅酢 500ml

「海の精 紅玉梅酢 500ml」は、奈良吉野や東紀州の有機梅と紀州の有機シソを自然海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干の梅酢です。梅酢のほかには何も加えていません。酢のもの、漬けもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水としてご利用いただけます。

ムソー 有機アップルビネガー(純リンゴ酢) 360ml

「ムソー 有機アップルビネガー(純リンゴ酢) 360ml」は、有機栽培のリンゴから搾汁した果汁のみを使用し、アルコールなどを一切添加せず、昔ながらの製法で造った有機純リンゴ酢です。まろやかな酸味で、ドレッシングやマリネ、手づくりマヨネーズ、その他いろいろな洋風料理によく合います。また、ハチミツを加え、水で5倍程度に薄めてバーモントドリンクとしても美味しくお飲みいただけます。

内堀 有機玄米酢 500ml

「内堀 有機玄米酢 500ml」は、有機玄米から酒を造り、さらに厳しい品質管理のもとでじっくり時間をかけて醗酵させる独自製法によって造られた玄米酢です。まろやかな味と玄米酢本来の芳醇な香りをご賞味いただけます。有機JAS認定食品。

福山産 杜氏造り黒酢 桷志田(かくいだ) 500ml 壺詰め

「福山産 杜氏造り黒酢 桷志田(かくいだ) 500ml 壺詰め」は、美しい琥珀色と芳醇な香り、そしてコクがあるまろやかな味わいの美味しい黒酢です。黒酢壺の焼き物に、二年間熟成させた黒酢が入っています。熟成を楽しみながら味わえます。この黒酢は、鹿児島のシンボル桜島を一望する鹿児島県福山町で、手作業で作られたものです。地元のアマン壺と呼ばれる陶器製のかめ壺に、原料の玄米、麹、水を入れ、たっぷりと発酵させています。お飲み頂くだけでなく、料理にもお使い頂けます。いつものメニューに黒酢を使う事で、味に深みが加わります。

飯尾醸造 純米富士酢 1.8L

「飯尾醸造 純米富士酢 1.8L」は、昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた米酢です。酸度4.2%。

富士玄米黒酢 500ml

「富士玄米黒酢 500ml」は、人里離れた山奥の田で、農薬を使わずに作られた玄米をふんだんに使い、昔ながらの方法でじっくりと発酵させたまろやかな米酢です。添加物等は一切使用しておりません。

梅酢(しそしぼり) 300ml

「梅酢(しそしぼり) 300ml」は、梅・塩・シソ液だけが原料の天然調味料です。梅干をつける時にでる梅と紅シソのエキスをまるごと、紅色のあざやかなお酢にしました。独特のすっぱさもなく、さわやかな梅の香りです。
豆腐やサラダには5-8倍に薄めて。中華料理の下味にもよく使われます。梅干は3年ものむしり梅使用。

マルシマ 有機純米酢 900ml

「マルシマ 有機純米酢 900ml」は、有機栽培されたうるち米だけを原料にじっくり醸造したこだわりの米酢です。酸度4.5%。有機JAS認定食品。

ドゥルイ オーガニック シードル ビネガー 500ml

「ドゥルイ オーガニック シードル ビネガー 500ml」は、厳選されたノルマンディーのシードルアップルを使い、伝統的な方法で作られたビネガーです。熟した酸っぱい香りはサラダや魚、鶏肉料理に最適です。有機JAS認定食品。

飯尾醸造 純米 富士酢 500ml

「飯尾醸造 純米 富士酢 500ml」は、京都丹後の山里で、農薬を使わずに栽培された米を使ってつくられた酒を、一年がかりで発酵、熟成させて造った米酢です。独特な芳香のムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証し。純米酢だけが持つ、広がりのある風味をご堪能下さい。500ml入り。

飯尾醸造 無花果酢(いちじく酢) 120ml

「飯尾醸造 無花果酢(いちじく酢) 120ml」は、いちじく酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねていちじく酢を造りました。イタリア料理やフランス料理などによくあうフルーティーな味わいが特徴の果実酢(フルーツ酢)です。いちじくの風雅な香りはドレッシングやビネガードリンクにも最適です。

オーガニックバルサミコ酢 250ml

「オーガニックバルサミコ酢 250ml」は、モデナ産バルサミコ酢です。有機栽培ぶどうを木樽でゆっくり熟成させました。有機JAS認定食品。

ムソー 有機梅酢(白) 200ml

「ムソー 有機梅酢(白) 200ml」は、国内産の有機梅と有機しそで作った梅酢です。有機JAS認定食品。

創健社 越前小京都の有機純米酢 500ml

「創健社 越前小京都の有機純米酢 500ml」は、有機栽培された国産米を使用して、酒造りから酢酸発酵まで、手間と時間をたっぷりかけて完成した、米酢です。仕込み水には、越前の小京都、福井県大野の地下天然水を直接汲み上げ、シーガルフォー浄水器のメーカー・米国ゼネラルエコロジー社製業務用浄水器で、更に磨いて使用。米酢ならではのうま味と、まろやかですっきりとした味わい、そして、華やかな香りで、和洋中のお料理を美味しさを引き立てます。500ml入り。

にごり林檎酢 120ml

「にごり林檎酢 120ml」は、りんごの成分が取り除かれるのを防ぐ為、濾過せずに瓶詰めをしたりんご酢です。

飯尾醸造 紅芋酢(紅酢) 120ml

「飯尾醸造 紅芋酢(紅酢) 120ml」は、京都・丹後で穫れた紅芋から紅芋酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねて紅芋酢(紅酢)を造りました。ポリフェノールの一種アントシアニンを豊富に含みます。お水で薄めて健康ドリンクに、また、鮮やかな紅色をいかして、大根やかぶらの酢漬けやドレッシングにお使い下さい。梅酢のような、ひなびた懐かしい味わいがあります。

アルチェネロ 有機 アップル ビネガー 250ml

「アルチェネロ 有機 アップル ビネガー 250ml」は、有機栽培のりんごを、爽やか風味のビネガーに仕上げました。ドレッシングやバーモントドリンクなどにご利用頂ける、美味しいりんご酢です。有機JAS認定食品。

ムソー 有機梅酢(赤)200ml

「ムソー 有機梅酢(赤)200ml」は、国内産の有機梅と有機しそで作った梅酢です。有機JAS認定食品。

国内産梅酢 (白) 360ml

「国内産梅酢 (白) 360ml」は、青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきた昔ながらの梅酢です。

国内産梅酢 (赤) 360ml

「国内産梅酢 (赤) 360ml」は、青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきたしその香り豊かな梅酢です。

有機純米酢 老梅 500ml

「有機純米酢 老梅 500ml」は、米作りからこだわりを持ち、昔ながらの静置発酵法で施した手造り米酢です。刺激臭がなく、コクと甘みを両立させたまろやかなお酢に仕上げました。有機JAS認定食品。

梅酢 300ml

「梅酢 300ml」は、梅・塩だけが原料の天然調味料です。梅干をつける時にでる梅のエキスをまるごと、ほんのり紅色のお酢にしました。独特のすっぱさもなく、さわやかな梅の香りです。豆腐やサラダには5-8倍に薄めて。中華料理の下味にもよく使われます。梅干は3年ものむしり梅使用。

海の精 紅玉梅酢 200ml

「海の精 紅玉梅酢 200ml」は、奈良吉野や、東紀州の有機梅と、紀州の有機シソを自然海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干の梅酢(調味料)です。梅酢のほかには、何も加えていません。酢のもの、漬けもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水としてご利用いただけます。

ドン・マルチェッロ 赤ワインビネガー 500ml

「ドン・マルチェッロ 赤ワインビネガー 500ml」は、後味のよい爽やかな酸味が特徴のデイリービネガーです。肉料理のソースや煮込み料理の隠し味に。ドレッシングに使えば、色鮮やかな仕上がりになります。