パスタ(全部)

オペラプリマ No.32 フジッリ 500g

「オペラプリマ No.32 フジッリ 500g」は、イタリアプーリア州の良質な小麦で作られた高品質なパスタです。

ジロロモーニデュラム有機リングイネ 500g

「ジロロモーニデュラム有機リングイネ 500g」は、本場イタリア産EUオーガニック認定、ならびに有機JAS認定の有機リングイネです。リングイネとはスパゲッティよりも若干太目のロングパスタで、ソースにとてもよくからむのが特徴です。有機栽培デュラム小麦ならではの味わいと強いコシをお楽しみください。濃い目のソースや、麺がのびづらいためスープパスタにもおすすめです。
オーガニック先進国のイタリアで有機農業の先駆者であるジロロモーニ氏が代表を務める農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家が有機栽培したデュラム小麦のみを使用しました。また、製造も同じ農業協同組合が運営する有機専門のパスタ工場で行われたものです。

ジロロモーニデュラム有機フッジリ 250g

「ジロロモーニデュラム有機フッジリ 250g」は、本場イタリア産EUオーガニック認定、ならびに有機JAS認定の有機フジッリです。フジッリとはらせん状にねじれた形をしたショートパスタで、その独自の形状により、ソースやスパイスがとてもよくからむのが特徴です。また外側と内側と2重の歯ごたえを楽しむことができます。有機栽培デュラム小麦ならではの味わいと強いコシ、ねじられた形から生まれる弾力のある食感とソースとの一体感をお楽しみください。ソースやドレッシングにとてもよくからみますので、オーリブ油・塩胡椒・にんにく等のシンプルな味付けからスープパスタ・サラダに至るまで気軽にどんなお料理にもお使い頂けます。
オーガニック先進国のイタリアで有機農業の先駆者であるジロロモーニ氏が代表を務める農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家が有機栽培したデュラム小麦のみを使用しました。また、製造も同じ農業協同組合が運営する有機専門のパスタ工場で行われたものです。

スペルト・ペンネ 250g

「スペルト・ペンネ 250g」は、先がとがった筒状のペンネです。たんぱく質が豊富で、弾力があります。

ラ・テラ全粒粉スパゲティ 500g

「ラ・テラ全粒粉スパゲティ 500g」は、パスタ練りには清らかな湧き水を使い、理想的な低温長時間乾燥によって念入りに仕上げられたスパゲティ(直径1.6mm-1.9mm)です。有機JAS認定食品。

お米のパスタ コンキリエ

「お米のパスタ コンキリエ」は、お米だけで作られた米粉パスタです。卵や牛乳、小麦、そば、落花生は使用していません。また、小麦グルテンも使用していないので、小麦アレルギーの方にも本格的なパスタをお楽しみいただけます。

お米のパスタ ペンネ

「お米のパスタ ペンネ」は、お米だけで作られた米粉パスタです。卵や牛乳、小麦、そば、落花生は使用していません。また、小麦グルテンも使用していないので、小麦アレルギーの方にも本格的なパスタをお楽しみいただけます。

クスクス 中粒 5kg

「クスクス 中粒 5kg」は、スタンダードな中粒タイプのクスクス。どんなソースにも合わせやすく、使いやすい素材です。
水分を加えて、加熱したクスクスに肉や魚、野菜を使ったスープをかけるのが基本的な食べ方ですが、その他デザート用に甘くアレンジしても、おいしく召し上がれます。

有機栽培 ブロンズ・フィットチーネリガーテ 500g

「有機栽培 ブロンズ・フィットチーネリガーテ 500g」は、表面がすりガラス状になっているため、ソースが絡みやすく、ソースの水分がパスタに浸透し過ぎないので、アルデンテ(シコシコとした歯ごたえ)の状態を長く保てるフェットチーネ(タリアテッレ)。小麦本来の栄養分や旨み風味を生かした、コシのあるおいしいパスタです。小麦は丁寧に時間をかけて製粉し、岩山で自然ろ過された、新鮮な湧き水を使用しています。農薬、化学肥料、化学薬品は、一切使用していません。
ゆで時間：約6-8分

オーガニック ステリーネ コロラーテ 500g

「オーガニック ステリーネ コロラーテ 500g」は、農業共同組合ラ・テラ・エ・イル・チェロのパスタ製品です。その日の気温や温度などを考慮して水と粉を混ぜていく、伝統的な製法を19世紀から続けている 、有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。小麦を 丁寧に時間をかけて製粉し、岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。低温、長時間乾燥によって仕上げています。本品は星型の3色極小のスペシャルパスタです。茹で時間は8分、おすすめレシピはミネストローネです。有機JAS認定。

アルチェネロ デュラムセモリナ・ファルファーレ 250g

「アルチェネロ デュラムセモリナ・ファルファーレ 250g」は、蝶の形をした、かわいいショートパスタです。このパスタは、長い年月をかけて育成された、豊かな土壌で栽培されたデュラム小麦の素材本来の風味と、栄養を壊さない低温長時間乾燥採用により、コシのあるパスタに仕上げました。
ソースとあえたり、スープやサラダにお使いいただいても、おいしく召し上がれます。有機JAS認定食品。

アルチェネロ デュラムセモリナ・フジッリ 250g

「アルチェネロ デュラムセモリナ・フジッリ 250g」は、「糸巻き」が語源の、クルクルとひねった形のフジッリ(ショートパスタ)です。このパスタは、長い年月をかけて育成された、豊かな土壌で栽培されたデュラム小麦の素材本来の風味と、栄養を壊さない低温長時間乾燥採用により、コシのあるパスタに仕上げました。ソースにも良くからみます。有機JAS認定食品。

オーガニック ブロンズ ルマーケ 500g

「オーガニック ブロンズ ルマーケ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。
小麦は丁寧に時間をかけて製粉されており、岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。低温・長時間乾燥で仕上げられています。

カタツムリの形をしており、大きく開いた穴からソースや具がたっぷり入ります。パスタ自体も表面をブロンズ加工してある為、ソースがからみやすくなっています。ソースの水分がパスタに浸透し過ぎない為、アルデンテ(シコシコとした歯ごたえ)の状態を長く保てます。様々なソースに合いますが、特にミートソースとの相性は抜群です。
農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック 全粒粉ペンネ 500g

「オーガニック 全粒粉ペンネ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定全粒粉ペンネです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいペンネです。
精製せずそのまま石臼で挽いた全粒粉で作られており、力強い食感と素朴な風味が生きています。濃厚なソースにも、さっぱりした和風味にもよく合います。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用した小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック フジッリ 500g

「オーガニック フジッリ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定マカロニです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいマカロニです。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック カバタッピ 500g

「オーガニック カバタッピ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック ブロンズ・メッツェマニケ 500g

「オーガニック ブロンズ・メッツェマニケ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。表面がすりガラス状になっている為ソースが絡みやすく、ソースの水分がパスタに浸透しすぎないので、アルデンテ(シコシコとした歯ごたえ)の状態を長く保てるという特徴があります。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック ペンネ 500g

「オーガニック ペンネ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック ブロンズ・トレンネ 500g

「オーガニック ブロンズ・トレンネ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。表面がすりガラス状になっている為ソースが絡みやすく、ソースの水分がパスタに浸透しすぎないので、アルデンテ(シコシコとした歯ごたえ)の状態を長く保てるという特徴があります。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック ファルファッレ 500g

「オーガニック ファルファッレ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定ショートパスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。

オーガニック ファッロ・スパゲッティー 500g

「オーガニック ファッロ・スパゲッティー 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定全粒粉パスタです。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。石臼で挽いた古代小麦ファッロ(トリティカムディコッカム種)の全粒粉で作られており、栄養価が高く噛み締めるごとに素朴な甘味のあるパスタです。濃厚なソースにも、さっぱりした和風味にもよく合います。
岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。太さは、1.6mm。

アントニオアマート スパゲッティNo4(1.6mm) 1kg

「アントニオアマート スパゲッティNo4(1.6mm) 1kg」は、スタンダードなスパゲティ(直径1.6mm)です。どんなソースにもよく合います。ゆで時間約8分。

オーマイ 早ゆでミニシェルマカロニ 200g

「オーマイ 早ゆでミニシェルマカロニ 200g」は、早ゆでタイプのミニシェルマカロニです。小さめでかわいい貝殻の形です。

スピガドーロ ラ・カッシーナ ペンネ・リガーテ 500g

「スピガドーロ ラ・カッシーナ ペンネ・リガーテ 500g」は、ポピュラーなペン先型のパスタです。ソースとからみやすい筋のあるタイプです。どんなソースにもよく合います。有機JAS認定食品。

スピガドーロ スパゲッティ・コン・ネーロ・ゼッピア(イカスミ入り) 500g

「スピガドーロ スパゲッティ・コン・ネーロ・ゼッピア(イカスミ入り) 500g」は、スパゲッティにイカスミを練り込んだ黒いパスタです。魚介類のソースなど海の幸と好相性です。