生味噌(生みそ)
生味噌(生みそ)とは、火入れ殺菌していない酵素の生きたお味噌のことです。
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1.
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\1,176(税込)
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「海の精 玄米味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた玄米味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの米と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。米麹のおだやかな甘味と旨味をお楽しみください。
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\1,155(税込)
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「国産二年熟成みそ 合わせタイプ 750g」は、酵母が生きている生味噌(生みそ)です。食塩はにがりを含んだ沖縄の海水塩を使用。麹づくりから熟成までじっくり時間をかけ、手間ひまかけて伝統的な醸造法で、約2年間寝かせて造りました。熟成した米みそと麦みそをブレンドした、合わせタイプ。おみそ汁はもちろん、みそ料理全般にご利用ください。
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3.
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\1,102(税込)
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「海の精 麦味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた麦味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの麦と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。麦麹のさっぱりした旨味をお楽しみください。
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4.
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\945(税込)
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「ムソー 国産糀みそ カップ入 600g」は、国内産原料100%使用の糀味噌です。麹づくりから熟成まで、じっくり時間をかけ、手間ひまかけた伝統的な醸造法で作りました。酵母が生きている「生みそ」です。食塩にはにがりを含んだ沖縄の海水塩を使用しています。
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5.
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\924(税込)
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「ムソー 国産合わせみそ カップ入 600g」は、国内産原料100%使用の合わせみそです。麹づくりから熟成まで、じっくり時間をかけ、手間ひまかけた伝統的な醸造法で作りました。酵母が生きている「生みそ」です。食塩にはにがりを含んだ沖縄の海水塩を使用しています。
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6.
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\924(税込)
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「生有機麦味噌 500g」は、有機大豆と有機大麦、天日塩、天然水を使った麦味噌です。木樽で熟成させたので、乳酸菌、酵母菌が生きています。
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7.
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\924(税込)
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「生有機玄米味噌 500g」は、有機大豆と有機玄米、天日塩、天然水を使った玄米味噌です。木樽で熟成させたので、乳酸菌、酵母菌が生きています。
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8.
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\913(税込)
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「ムソー 国産麦みそ カップ入 600g」は、国内産原料100%使用の麦味噌です。麹づくりから熟成まで、じっくり時間をかけ、手間ひまかけた伝統的な醸造法で作りました。酵母が生きている「生みそ」です。食塩にはにがりを含んだ沖縄の海水塩を使用しています。
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9.
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\720(税込)
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「キッチンボックス 生みそ 大寒仕込み 750g」は、仕込んだ樽からそのまま生詰めした味噌(みそ)です。コシヒカリ、自然塩を使用。こだわりのグルメ味噌です。
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10.
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\651(税込)
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「チョーコー 長崎麦みそ(カップ) 750g」は、まろやかさとうまみを大切に熟成させた味噌です。生味噌熟成後に熱処理を行っていない為、味噌本来の味と香りが楽しめます。保存に便利なカップ入り。
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11.
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\630(税込)
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「創健社 みちのく味噌生みそ」は、岩手県産大豆と国内産米、瀬戸内海の国産塩を使用した生味噌です。木桶で一年間じっくり熟成させました。お水には早池峰霊水を使用。アルコールは加えていないので、美味しさが活きています。
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