ナンプラー(魚醤)
ナンプラー(魚醤)は、タイの代表的な調味料で、魚を塩漬けにして発酵させた魚醤の上澄み液から作られるものです。主原料はアンチョビですが、サバ科やイワシ科の小魚からも作られます。少しクセのある味ですが、揚げたり炒めたりすると香ばしさが漂います。スープやタレの味付けなどに醤油の代わりとして使うこともできます。
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フィッシュソース ナンプラー(魚醤) 200ml\346(税込)
発売元：ドーバーフィールドファーイースト ブランド：クラシックタイ
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「フィッシュソース ナンプラー(魚醤) 200ml」は、かたくしイワシを約18ヶ月熟成させた魚醤です。あらゆるタイ料理の基本調味料となるナンプラー。カルシウムやアミノ酸を、DHAなどを含んだ天然のうま味調味料です。カレー、トムヤムクン、煮物などにお使い下さい。 |
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タイチョイス フィッシュソース(ナンプラー) 125ml\210(税込)
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「タイチョイス フィッシュソース(ナンプラー) 125ml」は、カタクチイワシを塩漬けにして熟成発酵させたタイの醤油・ナンプラー(魚醤)です。炒め物、スープ、煮込みなど幅広く調味料として様々な料理にお使いいただけます。※旨味の豊かな味は、ドレッシングにもよくあい、いつものサラダがアジア風になります。 |
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ユウキ食品 魚露 ナンプラー 70g\273(税込)
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「ユウキ食品 魚露 ナンプラー 70g」は、タイ料理の基本調味料であるナンプラー(魚醤)です。エスニック料理の調味料としてお使い頂けるほか、醤油と同じようにつけ汁として、炒め物、焼き物、スープなどの味付けなど、アイデア次第で様々な料理にお使い頂けます。 |
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ニュクマム(魚醤) 200ml\378(税込)
発売元：ドーバーフィールドファーイースト ブランド：フンタン
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欠品中です
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「ニュクマム(魚醤) 200ml」は、アンチョビ(かたくちいわし)を主原料としたベトナム産の魚醤です。一般的にタイ産のナンプラーよりも魚の香りが強く、塩気が薄いのがニュクマムの特徴です。 |
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ナンプラー 60g\367(税込)
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「ナンプラー 60g」は、魚介類を原料に造った醤油状の調味料です。一種独特な魚特有の臭気をもちますが、多くのアミノ酸を含んでいて濃厚な旨味があります。エスニック料理などにお使いください。 |
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ナンプラー(魚醤)の関連成分
