藻塩

浜御塩藻塩 120g

「浜御塩藻塩 120g」は、長崎県対馬の海岸沖から取水された海水と、対馬の海岸沖で採れた海藻(アラメ・ホンダワラ)を使用する事にこだわっています。藻塩は、天日乾燥させた海藻を海水に浸し、塩分や海藻のうまみを溶出させながら煮詰め、あく取りなどもしながら塩職人が釜炊き法で煮詰めて作られます。更に煎る事により、薄茶色した海藻の香りすら感じる、まろやかなサラサラの塩に仕上がります。てんぷら、おにぎり、焼き魚、鍋物など、和食と大変相性のよい美味しいお塩です。

瀬戸内の花藻塩 500g

「瀬戸内の花藻塩 500g」は、瀬戸内海の海水を100%使用した海塩と海藻二段漬込みによる海藻抽出物(国産)を瀬戸内の地にて仕上げた藻塩です。しっとり粗塩タイプのお塩です。海藻からの旨味が凝縮されていますので、通常のお塩と同様にお使いいただくと、お料理・お漬物の味がより一層おいしく仕上がります。

海人の藻塩 巻紙 500g

「海人の藻塩 巻紙 500g」は、和紙風の紙に包んだお塩です｡往古、藻塩のつくり方は祭神により人々に伝えられたと言われています｡その証しとして現代でも各地の塩竃(しおがま)神社では7月に、藻塩焼神事という神事が行われ、藻塩が作られています｡その神聖な藻塩が神前にお供えされる時、巻紙に包まれていた、そんな思いがお届けできればと和紙風の紙に包んでみました｡

淡路島の藻塩 美味 120g

「淡路島の藻塩 美味 120g」は、海藻の旨味たっぷりの美味しい藻塩です。先人の知恵「藻塩焼き」をヒントに現代的な製法にて作り上げております。高温で焼いた海藻灰から海藻の旨味分を抽出し、鳴門海峡の海水塩を加えて仕上げました。ほのかな海藻の香りとまろやかな味わいが特徴です。

自然紀行 藻塩 130g

「自然紀行 藻塩 130g」は、天日塩に海洋ミネラルと北海道産の昆布のミネラルをプラスした健康塩です。まろやかな口あたりで昆布の風味のあるお塩です。万葉集にも詠われ、幻の貴重な塩といわれる古代製法の藻塩。その藻塩を衛生的で安定した最新製法で再現し、現代に復活。
風味豊かな藻塩をおにぎりやサラダに、調味料、卓上塩としてぜひお使いください。

海藻仕立て五島灘の塩 120g

「海藻仕立て五島灘の塩 120g」は、長崎五島灘のお塩と北海道産昆布で風味豊かに仕上げた藻塩です。
様々なお料理にお使いいただけます。特に天ぷら・揚げ物におすすめです。

藻塩 120g

「藻塩 120g」は、対馬の海岸沖で採れた海藻(アラメ・ホンダワラ)を使用した塩です。天日乾燥させた海藻を海水に浸し、塩分や海藻のうまみを溶出させながら煮詰め、あく取りなどもしながら塩職人が釜炊き法で煮詰めて作られています。

海人の藻塩 土器 250g

「海人の藻塩 土器 250g」は、土器に入ったお塩です｡藻塩の最大の特徴は、海藻のホンダワラを使って、濃い海水をつくり、その濃い塩水を製塩土器に注ぎたしながら煮詰めて作ること｡その製塩土器をイメージした素焼きの土器に入れました｡贈答用に、キッチンや食卓にそのまま置いても可愛い商品です｡

海人の藻塩 布袋 300g

「海人の藻塩 布袋 300g」は、巾着型の布袋に入ったお塩です｡古代の人々は貴重な食材を通気性の良い麻や布の袋に入れて持ち歩いたと言います｡古代では塩は海からの恵みであり、物々交換で最も評価の高かったものの1つです｡

対馬のひじき藻塩 160g

「対馬のひじき藻塩 160g」は、海藻と一緒に炊き込み、さらに焼き上げた藻塩です。2段仕込み蒸気釜方式にて、20時間手間ひまかけて作りました。

藻て塩 200g

「藻て塩 200g」は、海藻から作った藻塩を、天日塩とバランスよく配合。ミネラルが豊富なお塩です。塩化ナトリウムを約35%しか含んでいないので、塩分の摂り過ぎが気になる方にもオススメです。