麹(こうじ)

【ケース販売】こだわり塩麹 160g*10個入

「【ケース販売】こだわり塩麹 160g*10個入」は、播州こうじやの米麹と播州赤穂塩を使用した塩麹です。浅漬けや、お肉やお魚の漬け焼きにお使いいただけます。

塩麹 海人の藻塩 180g

「塩麹 海人の藻塩 180g」は、海人の藻塩で仕込んだ塩麹です。

有機玄米 塩麹の素 270g

「有機玄米 塩麹の素 270g」は、国産有機玄米、国産天日塩 海の晶 蔵付き麹菌使用の塩麹の素です。水を入れて一週間から十日ほど熟成させるだけ。旨味たっぷりの万能調味料&漬け物床。生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れる。素材本来の旨味が引き出される。有機JAS認定食品。

有機白米 塩麹の素 270g

「有機白米 塩麹の素 270g」は、国産有機白米、国産天日塩『海の晶』蔵付き麹菌使用の塩麹です。水を入れて一週間から10日ほど熟成させるだけ。旨味たっぷりの万能調味料&漬け物床。生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れます。素材本来の旨味が引き出されます。有機JAS認定食品。

こだわり塩麹 160g

「こだわり塩麹 160g」は、播州こうじやの米麹と播州赤穂塩を使用した塩麹です。浅漬けや、お肉やお魚の漬け焼きにお使いいただけます。

マルシンフーズ 塩麹 140g

「マルシンフーズ 塩麹 140g」は、日本の伝統的食文化『こうじ』を使った調味料です。発酵食品が持っている、特有の栄養成分そのままに、お好みの食品を漬けていただくだけでワンランク上の味付けに早変わりです。野菜を塩糀に漬けて置くだけ簡単に糀漬を作ることができます。また、お肉や魚料理の食材を漬けておけば、素材に甘味と塩味を加えることができます。

国内産米使用 米こうじ 200g

「国内産米使用 米こうじ 200g」は、国内産米を使用した、甘酒・みそ・漬物用の米麹(こうじ)です。

米こうじ 300g

「米こうじ 300g」は、米一粒一粒を丁寧に麹にした商品です。日本の伝統的食材をご家庭に。

醸源 味噌醸造用 200g

「醸源 味噌醸造用 200g」は、簡単に美味しい自家用味噌が作れる麹(こうじ)です。
酵素力により異状発酵をおさえ、奥深い味と香りを醸成し、栄養を強化します。
天然仕込みの場合で約1ヶ月から1ヶ月半の熟成を早め、特に早醸において最も効果があります。
塩馴れの悪いものや酸味の強いものと混ぜ、仕込替えすると再発酵し美味しくなります。

【ケース販売】冷やしあま酒 8本入り

「【ケース販売】冷やしあま酒 8本入り」は、甘さスッキリ、冷やしておいしい純米・無加糖のストレートタイプの甘酒です。
こうじで醸すブドウ糖は消化吸収のよい、おなかにやさしいおいしさです。スポーツ時の糖分・水分補給、入浴後などにお役立てください。

塩麹 140g

「塩麹 140g」は、今話題の麹(こうじ)を、新潟県産米麹と天日塩で製造しました。米麹独特のまろやかな甘みと、天日塩の柔らかく深みのある塩味が融合した一品です。塗っても漬けても焼いてもおいしい、麹からつくられた醗酵調味料です。

【ケース販売】塩麹 140g*16個

「【ケース販売】塩麹 140g*16個」は、今話題の麹(こうじ)を、新潟県産米麹と天日塩で製造しました。米麹独特のまろやかな甘みと、天日塩の柔らかく深みのある塩味が融合した一品です。塗っても漬けても焼いてもおいしい、麹からつくられた醗酵調味料です。