鯉(鯉こく)

鯉こく 280g

「鯉こく 280g」は、清流に2週間ほど放置し、その間はエサを一切やらずに浄化した、国内産の鯉が主原料。ニガ肝だけを取り除き、頭もウロコも一緒にごぼうなどを加え、醤油と三年味噌の味噌ごま油で長時間かけて仕上げました。