「ムソー にがり高野豆腐 6枚入」は、国産有機丸大豆と、凝固剤にはにがりを使用。手間と時間を惜しまずにつくった、凍り豆腐(高野豆腐)です。凍り豆腐は、植物性タンパク質を豊富に含む大豆タンパク食品です。膨張剤(重曹)などは使用していない為、戻してもあまり大きくなりませんが、多少歯ごたえのある昔のままの風味や食感を味わえます。
「ムソー 凍み豆腐 (国内産有機大豆使用) 8枚」は、国内産有機丸大豆と、凝固剤にはにがり(塩化マグネシウム含有物)を使用。手間と時間を惜しまずにつくった凍り豆腐です。植物性タンパク質を豊富に含む、大豆タンパク食品です。膨軟剤(重曹)などは使用していない為、戻してもあまり大きくなりませんが、昔のままの風味と食感を味わって頂けます。
「ご当地自慢 信州産 丸大豆 こうや豆腐 8個入」は、信州産丸大豆と南信州の水でつくった凍り豆腐(高野豆腐)です。おそよ800年前、高野山の僧が作り始めたといわれる「高野豆腐」。戦国時代、武田信玄が保存食として兵に作らせたものは「凍み豆腐」と呼ばれていました。いまでは豆腐に欠かせない豊富で良質な水と、寒冷な気候に恵まれた信州での9割が生産されている高野豆腐。信州産の味をお楽しみください。
「ムソー 凍み豆腐 さいの目(国内産丸大豆使用) 70g」は、国内産丸大豆(遺伝子組み換えでない)と、凝固剤にはにがりを使用。手間と時間を惜しまずに作った凍り豆腐です。凍り豆腐は、植物性タンパク質を豊富に含む大豆タンパク食品です。膨軟剤(重曹)などは使用していない為、戻してもあまり大きくなりませんが、多少歯ごたえのある昔のままの風味・食感を味わって頂けます。
「創健社 生しぼり凍み豆腐」は、国内産JAS有機認証大豆を100%使用。生のまま絞った大豆を原料に使用している為、大豆が持つ風味が生きている凍り豆腐です。重曹など膨軟剤は不使用なので、しゃきっとした歯触りが特長です。大豆には大豆イソフラボンが含まれており、美味しく食べながら手軽に摂取できます。
