黒酢(調味料)

卓上香醋 180ml

「卓上香酢 180ml」は、毎日のお料理に気軽に使える香酢です。昔ながらの古式製法を貫き、良質なもち米を大量に使い、手間と時間をかけて構造された鎮江香醋は、中国政府国宴指定の専用銘酢であり、中国の四大地域産品に指定されるなど、中国国内はもとより世界中で高い評価を得ています。鎮江香醋はその中身の濃さが示す通り、アミノ酸含有量が高いと評価を受けています。毎日の健康維持にお役立てください。昔ながらの手作り醸造で作られています。約半年かけてしっかりと醗酵させたもち米から作成されています。3年間ゆっくりと、宣興甕と呼ばれる独特の甕で熟成する事で、糖とアミノ酸が反応し、黒褐色に変化していきます。揮発性の臭いがなくなり、甘酸っぱい濃厚な味と芳醇な香りを持った香醋になります。最後に甕から出された香酢は、加熱する事で濃縮、殺菌されます。丁寧に作られた香酢は、様々な料理を引き立てる調味料としてお使いいただくことで、味わい豊かな食卓を演出します。

オリヒロ 純玄米黒酢 720ml

「オリヒロ 純玄米黒酢 720ml」は、瀬戸内の自然の中で育まれた原料と水を原料に作られた純玄米黒酢です。玄米のみを原料に使用していますので、玄米黒酢独特のコクと風味をお楽しみいただけます。保存料やアルコールなどの添加物は一切使用しておりません。

玄米くろず 720ml

「玄米くろず 720ml」は、良質の米と、鉄分を豊富に含んだ水と麹を酢瓶の中に仕込み、半年から1年ねかせてつくります。この長い熟成期間中に、クエン酸・コハク酸などの有機酸が豊富につくられ、私たちの身体の健康維持に役立ちます。毎日少量ずつでも続けてお召し上がりください。

米黒酢 720ml

「米黒酢 720ml」は、伝統的な手法を用い、専用のカメの中で2年間かけて熟成し、独特の豊かな香りと自然な酸味を持つ風味たっぷりの黒酢です。お料理の調味料としても、お水やスポーツ飲料と割ってもお召し上がりいただけます。

ユウキ製薬 伝統玄米黒酢 720ml

「ユウキ製薬 伝統玄米黒酢 720ml」は、天然の湧き水を使用し、昔ながらの手間を惜しまない製法で丁寧に作った玄米黒酢です。玄米を使用し、麹菌によるアルコール発酵、酢酸菌による酢酸発酵、約6ヶ月の静置熟成により、まろやかで美味しい玄米黒酢に仕上げました。100ml中に、有機酸(酢酸)を4.5g含有。

恒順香醋 甕貯蔵 300ml

「恒順香醋 甕貯蔵 300ml」は、契約農家によって栽培されたもち米を原料に、伝統製法もに穀発酵と1年に及ぶ甕での熟成にこだわった香酢(調味料)です。原料にこだわった贅沢な味わいの香酢をご賞味ください。

オリヒロ 熟成玄米黒酢(JAS)

「オリヒロ 熟成玄米黒酢(JAS)」は、瀬戸内の自然の中で育まれた玄米と麹、水だけで作られた黒酢です。玄米黒酢独特のコクと風味をお楽しみいただけます。毎日の美容や健康維持にお役立てください。
*保存料やアルコールなどの添加物は一切使用していません。

玄米黒酢 カメ壷仕込み 720ml

「玄米黒酢 カメ壷仕込み 720ml」は、米、玄米をかめで発酵、熟成させた酢です。合成酢を一切使用していない、100%の醸造酢です。
かめ酢は1830年頃、中国の船が難破して製法を伝えたといわれており、それ以来、人々に珍重されてきました。

ミツカン 甘熟 純玄米黒酢 280ml

「ミツカン 甘熟 純玄米黒酢 280ml」は、原料をぜいたくに使用し、素材の甘みを引き出した黒酢です。お酢とは思えぬうまさと甘さをお楽しみください。100%純米黒酢なので、糖類・甘味料・香料は加えていません。

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

「鎮江の熟成本黒酢(香酢)」は、中国では香酢と呼ばれています。良質な香酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた鎮江で、もち米と麦胚芽を原料にして作られています。中国の伝統的な製法のカメを使って自然発酵させゆっくり熟成させてできた香酢には、日本産の黒酢にくらべてアミノ酸が豊富に含まれます。香り高くまろやかな味。毎日の健康維持に中国の伝統的製法で作られた香酢をお役だてください。

ミツカン 純玄米黒酢(国産玄米100%) 500ml

「ミツカン 純玄米黒酢(国産玄米100%) 500ml」は、国産玄米だけを豊富に使用した、毎日続けられる飲みやすい黒酢です。アミノ酸などの旨味成分を豊富に含んだ、酸味がまろやかなのが特徴。また独自の醸造技術により、さわやかな味わいを実現し、くせの原因となっている成分を抑えています。飲みやすく、お料理にも使いやすい黒酢です。

玄米黒酢はちみつ 720ml

「玄米黒酢はちみつ 720ml」は、醸造されたお酢にはちみつを30%加えた黒酢ドリンクです。米・玄米をかめで発酵・熟成させた玄米黒酢にはちみつをブレンドし、飲みやすいドリンクに仕上げました。ご家族皆様で、健康維持のためご愛飲ください。

私市醸造 純玄米酢黒酢 くろず

「私市醸造 純玄米酢黒酢 くろず」は、静置発酵法で長い時間をかけてじっくりと熟成させた、非常にマイルドな舌触りの黒酢です。玄米を原料にして醸造しており、通常の酢よりもアミノ酸が多くミネラルも豊富です。水またはハチミツ、ジュースなどで薄めてお召し上がり下さい。その他ドレッシング用のお酢や、普通のお酢の代わりなど調味料としてもお使い頂けます。500ml入り。

リックジャパン 鎮江香醋 500ml

「リックジャパン 鎮江香醋 500ml」は、中国江蘇省の鎮江市に古くから伝わる伝統ある醸造酢で、貯蔵3年香醋を100%使用した香酢です。原料であるもち米を蒸して麹菌を入れ、半年かけて発酵させたものを抽出し、独特の甕の中で半年から数年掛けて熟成される古式製法で製造されています。ツンとくる刺激臭が少なく、マイルドな口当たり。アミノ酸やクエン酸をバランス良く含んでいます。ご家族皆様の健康維持にお役立てください。

純玄米黒酢 飛鳥の里 900ml

「純玄米黒酢」は、奈良県飛鳥の里で造られています。玄米を用い、麹と酵母菌と天然の湧き水を使って発酵させ、さらに吉野杉の大樽の中でじっくり時間をかけて熟成されました。お料理にはもちろん、そのままでもおいしく召し上がっていただけるまろやかな味です。また、水で薄めハチミツやジュース等を加えておいしいドリンクとしてもお召し上がりいただけます。

タマノイ スーパー黒酢 500ml

「タマノイ スーパー黒酢 500ml」は、ビタミンC、B2、B6の栄養機能食品です。玄米100%を原料として作られた玄米酢をベースに、カラダに必要な成分をバランスよく配合しました。まろやかで使いやすいので、飲料やお料理にご利用ください。

芳醇醸造 純米黒酢 740ml

「芳醇醸造 純米黒酢 740ml」は、1リットル当たり約250gの米を使用し、半年かけて発酵させ、3年間熟成させた濃厚な味と香りを持った本格派の黒酢です。健康維持に大切なアミノ酸を大変豊富に含んでいるのが特徴です。毎日の健康維持にお役立てください。

坂元のくろず 360ml

「坂元のくろず 360ml」は、野天に並べられた陶器の壷で醗酵させた純米酢です。陶器の壷にこうじと米と姶良カルデラの地下水で仕込み、南国の豊かな太陽エネルギーの力で醗酵させ、長い期間をかけて大事に育てられます。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸や有機酸などによるもの。長期間の熟成ならではの独特の味と香りです。

まるしげ 玄米黒酢 360ml

「まるしげ 玄米黒酢 360ml」は、鹿児島県姶良郡福山町の特産品で、野外にあるカメ壷で醸造された黒酢です。アミノ酸や有機酸などをたっぷり含んだ、まろやかな味わい。自家製カメ壷酢を用いた天然醸造なので、添加物は一切使用しておりません。健康飲料としてはもちろん、調味料としてもご使用いただけます。

オリヒロ 新かめ仕込玄米黒酢

「オリヒロ 熟成玄米黒酢(JAS)」は、国産玄米と、手作り麹を使用し、宮崎県の醸造元において、じっくりと発行させて造られた玄米黒酢です。玄米黒酢ならではのコクと、豊かな風味をお楽しみいただけます。毎日の料理の中に、また日頃の美容や健康維持にお役立てください。

杉樽熟成 玄米黒酢(オリゴ糖入り) 720ml

「杉樽熟成 玄米黒酢(オリゴ糖入り) 720ml」は、玄米黒酢にオリゴ糖を入れてさらに飲みやすくした黒酢です。江戸時代から伝わる醸造技術を生かして作り上げた玄米黒酢は、玄米由来の旨み成分や各種有機酸をバランス良く含んでいます。この玄米黒酢にイソマルトオリゴ糖を配合。ほんのり杉が漂う濃厚で芳醇な玄米黒酢とイソマルトオリゴ糖が奏でるハーモニーが絶妙です。3倍稀釈。

鹿児島産 かめ仕込み玄米黒酢 500ml

「鹿児島産 かめ仕込み玄米黒酢 500ml」は、玄米を厳選使用し、昔ながらの「かめ仕込み」により、丸一年もの年月をかけて丁寧にじっくりとつくられた玄米黒酢です。アミノ酸などの成分が豊富に含まれた、まろやかでコクのある味わいです。

薩摩黒酢 360ml

「薩摩黒酢 360ml」は、野天に並べられたアマンツボ（醸造用カメ）に、良質の麹と米と天然のわき水で2年以上かけて発酵・熟成させます。南国の豊かな太陽エネルギーで発酵がすすみ、長い期間をかけて大事に育てられます。この独特の醸造法は、鹿児島市の東40kmに位置する酢の町「福山」で約200年前に始まりました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸・有機酸等によるもので、長期間の熟成により、さらに味わい深いものとなります。天然米酢の独特の香りと味こそ天然つぼ造りの特徴です。
はちみつと水で割ったり、ドレッシングに使用したり、手作り野菜ジュースに入れたり、お好みにより、さまざまな方法がお楽しみいただけます。

創健社 富士玄米酢(黒酢) 500ml

「創健社 富士玄米酢(黒酢) 500ml」は、宮津市の契約農家が作った国産玄米の新米を原料とし、発酵と熟成に時間をかけて造られた玄米酢です。新米を使ってお酢を造っているところは非常に少なく、本品は2、3日で発酵が終了する速醸法と呼ばれる製法ではなく、発酵に4、5ヶ月、熟成に10ヶ月以上と手間ひまかけて製造していることから刺激の少ないまろやかな味に仕上がっています。天然のアミノ酸、有機酸を豊富に含みます。

ヨコ井の真黒酢 500ml

「ヨコ井の真黒酢 500ml」は、固体発酵による黒酢。この製法は従来の液体発酵に比べ、手間ひまが格段にかかりますが、熟成度が高く醸成されるアミノ酸や有機酸、ミネラル等が抜群に豊富です。コク味に幅と深みがあり、マイルドな美味しさ。酸っぱさをあまり感じさせません。調理用はもちろん、飲料にも最適です。