黒酢(調味料)

坂元のくろず 1000ml

「坂元のくろず 1000ml」は、野天に並べられた陶器の壷で醗酵させた純米酢です。陶器の壷にこうじと米と姶良カルデラの地下水で仕込み、南国の豊かな太陽エネルギーの力で醗酵させ、長い期間をかけて大事に育てられます。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸や有機酸などによるもの。長期間の熟成ならではの独特の味と香りです。

鹿児島の黒酢 かめ壷仕込み

「鹿児島の黒酢 かめ壷仕込み」は、こうじと米と天然のわき水を原料とする醸造酢で、戸外に並べた薩摩焼きの壺の中でじっくり自然発酵させるという鹿児島の伝統的な醸造法でつくられています。南国のゆたかな太陽エネルギーの力で発酵がすすみ長い時間をかけて大事に育てられたものです。この独特の醸造法は酢の町「福山」で約200年前に始まりました。豊富なアミノ酸や、有機酸が含まれ、まろやかでこくのある味わいです。1日に20-30mlを目安に、水で割ってハチミツを加える、野菜ジュースやドレッシングに入れるなど、様々にお使いいただけます。

創健社 富士玄米酢(黒酢) 500ml

「創健社 富士玄米酢(黒酢) 500ml」は、宮津市の契約農家が作った国産玄米の新米を原料とし、発酵と熟成に時間をかけて造られた玄米酢です。新米を使ってお酢を造っているところは非常に少なく、本品は2、3日で発酵が終了する速醸法と呼ばれる製法ではなく、発酵に4、5ヶ月、熟成に10ヶ月以上と手間ひまかけて製造していることから刺激の少ないまろやかな味に仕上がっています。天然のアミノ酸、有機酸を豊富に含みます。

黒玄米酢

「黒玄米酢」は、有機農法の玄米と黒麹が原料の酢。長期間屋外発酵ながら日本農林規格の信頼の品です。アルコール・酒粕・塩は使わず熟成期間も180日とまさに手作り。
クエン酸やアミノ酸などの成分が豊富に含まれています。水やお酒で割って、梅・リンゴの果物漬けなどお楽しみいただけるさわやかなおいしさです。保存料・添加物不使用。酸度4.3%。

まるしげ 玄米黒酢 900ml

「まるしげ 玄米黒酢 900ml」は、酢の町・鹿児島県福山町で200年続いた秘伝の酢種と、家伝のカメ壺で1年以上静置完熟させた黒酢です。仕込みはすべて屋外の手仕事という、非常に手間のかかる方法でつくられた酢には、天然アミノ酸が豊富に含まれ、クセのない独自のうまみが多くの食通の方に喜ばれています。飲めば健康によく、料理に使えばおいしい黒酢です。国産玄米・麹米とおいしい地下水だけが原料で、添加物は一切使用していません。

ミツカン 純玄米黒酢(国産玄米100%) 500ml

「ミツカン 純玄米黒酢(国産玄米100%) 500ml」は、国産玄米だけを豊富に使用した、毎日続けられる飲みやすい黒酢です。アミノ酸などの旨味成分を豊富に含んだ、酸味がまろやかなのが特徴。また独自の醸造技術により、さわやかな味わいを実現し、くせの原因となっている成分を抑えています。飲みやすく、お料理にも使いやすい黒酢です。

福山産 杜氏造り黒酢 桷志田(かくいだ) 500ml 壺詰め

「福山産 杜氏造り黒酢 桷志田 500ml 壺詰め」は、美しい琥珀色と芳醇な香り、そしてコクがあるまろやかな味わいの美味しい黒酢です。黒酢壺の焼き物に、二年間熟成させた黒酢が入っています。熟成を楽しみながら味わえます。この黒酢は、鹿児島のシンボル桜島を一望する鹿児島県福山町で、手作業で作られたものです。地元のアマン壺と呼ばれる陶器製のかめ壺に、原料の玄米、麹、水を入れ、たっぷりと発酵させています。お飲み頂くだけでなく、料理にもお使い頂けます。いつものメニューに黒酢を使う事で、味に深みが加わります。

オリヒロ 純玄米黒酢 720ml

「オリヒロ 純玄米黒酢 720ml」は、瀬戸内の自然の中で育まれた原料と水を原料に作られた純玄米黒酢です。玄米のみを原料に使用していますので、玄米黒酢独特のコクと風味をお楽しみいただけます。保存料やアルコールなどの添加物は一切使用しておりません。

福山産 杜氏造り黒酢 桷志田(かくいだ) 720ml

「福山産 杜氏造り黒酢 桷志田 720ml」は、美しい琥珀色と芳醇な香り、そしてコクがあるまろやかな味わいの美味しい黒酢です。鹿児島のシンボル桜島を一望する鹿児島県福山町で、手作業で作られたものです。地元のアマン壺と呼ばれる陶器製のかめ壺に、原料の玄米、麹、水を入れ、たっぷりと発酵させています。お飲み頂くだけでなく、料理にもお使い頂けます。いつものメニューに黒酢を使う事で、味に深みが加わります。

ミツカン 甘熟 純玄米黒酢 280ml

「ミツカン 甘熟 純玄米黒酢 280ml」は、原料をぜいたくに使用し、素材の甘みを引き出した黒酢です。お酢とは思えぬうまさと甘さをお楽しみください。100%純米黒酢なので、糖類・甘味料・香料は加えていません。

純玄米黒酢 飛鳥の里 900ml

「純玄米黒酢」は、奈良県飛鳥の里で造られています。玄米を用い、麹と酵母菌と天然の湧き水を使って発酵させ、さらに吉野杉の大樽の中でじっくり時間をかけて熟成されました。お料理にはもちろん、そのままでもおいしく召し上がっていただけるまろやかな味です。また、水で薄めハチミツやジュース等を加えておいしいドリンクとしてもお召し上がりいただけます。

玄米黒酢 カメ壷仕込み 720ml

「玄米黒酢 カメ壷仕込み 720ml」は、米、玄米をかめで発酵、熟成させた酢です。合成酢を一切使用していない、100%の醸造酢です。
かめ酢は1830年頃、中国の船が難破して製法を伝えたといわれており、それ以来、人々に珍重されてきました。

鎮江の熟成本黒酢(香酢)

「鎮江の熟成本黒酢(香酢)」は、中国では香酢と呼ばれています。良質な香酢を造るために必要な温暖な気候条件に恵まれた鎮江で、もち米と麦胚芽を原料にして作られています。中国の伝統的な製法のカメを使って自然発酵させゆっくり熟成させてできた香酢には、日本産の黒酢にくらべてアミノ酸が豊富に含まれます。香り高くまろやかな味。毎日の健康維持に中国の伝統的製法で作られた香酢をお役だてください。

薩摩黒酢 360ml

「薩摩黒酢 360ml」は、野天に並べられたアマンツボ（醸造用カメ）に、良質の麹と米と天然のわき水で2年以上かけて発酵・熟成させます。南国の豊かな太陽エネルギーで発酵がすすみ、長い期間をかけて大事に育てられます。この独特の醸造法は、鹿児島市の東40kmに位置する酢の町「福山」で約200年前に始まりました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸・有機酸等によるもので、長期間の熟成により、さらに味わい深いものとなります。天然米酢の独特の香りと味こそ天然つぼ造りの特徴です。
はちみつと水で割ったり、ドレッシングに使用したり、手作り野菜ジュースに入れたり、お好みにより、さまざまな方法がお楽しみいただけます。

玄米黒酢 720ml

「玄米黒酢 720ml」は、昔ながらの伝統製法により、精選された玄米を発酵させ「玄米酒もろみ」に仕上げてから、さらに吉野杉大樽の中でじっくりと時間をかけて熟成させた、天然醸造の玄米酢です。 日本の酢造りは応神天皇の御代(4世紀後半)に中国から伝わり、飛鳥文化を成立させた大和地方に広がったといわれています。

生活工房 吟醸薩摩黒酢(大麦仕込み)

「生活工房 吟醸薩摩黒酢(大麦仕込み)」は、大麦黒酢発祥の地、鹿児島県で、伝統製法によって丹精込めて手作りされた、品質、成分、味ともに安定した大麦仕込みの黒酢です。アミノ酸、クエン酸をはじめとした栄養成分がたっぷり含まれていて、毎日の美容と健康維持、ダイエットのサポートなどにおすすめです。まろやかな深い味わいで、お料理にはもちろん、お好みで水で薄めたり、ハチミツやオレンジ、りんごなどの果汁を加えるなど、さまざまなバリエーションでお召し上がりください。

玄米くろず 720ml

「玄米くろず 720ml」は、良質の米と、鉄分を豊富に含んだ水と麹を酢瓶の中に仕込み、半年から1年ねかせてつくります。この長い熟成期間中に、クエン酸・コハク酸などの有機酸が豊富につくられ、私たちの身体の健康維持に役立ちます。毎日少量ずつでも続けてお召し上がりください。

まるしげ 玄米黒酢 360ml

「まるしげ 玄米黒酢 360ml」は、鹿児島県姶良郡福山町の特産品で、野外にあるカメ壷で醸造された黒酢です。アミノ酸や有機酸などをたっぷり含んだ、まろやかな味わい。自家製カメ壷酢を用いた天然醸造なので、添加物は一切使用しておりません。健康飲料としてはもちろん、調味料としてもご使用いただけます。

坂元のくろず 360ml

「坂元のくろず 360ml」は、野天に並べられた陶器の壷で醗酵させた純米酢です。陶器の壷にこうじと米と姶良カルデラの地下水で仕込み、南国の豊かな太陽エネルギーの力で醗酵させ、長い期間をかけて大事に育てられます。まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸や有機酸などによるもの。長期間の熟成ならではの独特の味と香りです。

オリヒロ 熟成玄米黒酢(JAS)

「オリヒロ 熟成玄米黒酢(JAS)」は、瀬戸内の自然の中で育まれた玄米と麹、水だけで作られた黒酢です。玄米黒酢独特のコクと風味をお楽しみいただけます。毎日の美容や健康維持にお役立てください。
*保存料やアルコールなどの添加物は一切使用していません。

ユウキ製薬 伝統玄米黒酢 720ml

「ユウキ製薬 伝統玄米黒酢 720ml」は、天然の湧き水を使用し、昔ながらの手間を惜しまない製法で丁寧に作った玄米黒酢です。玄米を使用し、麹菌によるアルコール発酵、酢酸菌による酢酸発酵、約6ヶ月の静置熟成により、まろやかで美味しい玄米黒酢に仕上げました。100ml中に、有機酸(酢酸)を4.5g含有。

純玄米黒酢 かめつぼ仕込み 薩摩福山の里 900ml

「純玄米黒酢 かめつぼ仕込み 薩摩福山の里 900ml」は、薩摩焼きかめ壷を使用し、独特の味と香りを作り出した黒酢です。水で薄めてお飲み頂けるほか、お料理の調味料やピクルス作りの時などにもご利用頂けます。

ヨコ井の真黒酢 500ml

「ヨコ井の真黒酢 500ml」は、固体発酵による黒酢。この製法は従来の液体発酵に比べ、手間ひまが格段にかかりますが、熟成度が高く醸成されるアミノ酸や有機酸、ミネラル等が抜群に豊富です。コク味に幅と深みがあり、マイルドな美味しさ。酸っぱさをあまり感じさせません。調理用はもちろん、飲料にも最適です。

私市醸造 純玄米酢黒酢 くろず

「私市醸造 純玄米酢黒酢 くろず」は、静置発酵法で長い時間をかけてじっくりと熟成させた、非常にマイルドな舌触りの黒酢です。玄米を原料にして醸造しており、通常の酢よりもアミノ酸が多くミネラルも豊富です。水またはハチミツ、ジュースなどで薄めてお召し上がり下さい。その他ドレッシング用のお酢や、普通のお酢の代わりなど調味料としてもお使い頂けます。500ml入り。

黒王(天然玄米酢) 700ml

「黒王(純天然玄米酢)700ml」は、玄米酢の老舗・福山酢醸造株式会社が製造。原料は無公害の良質な玄米100%、添加物は一切不使用です。160年の歴史をもつ苗代川焼かめ壺を用いる醸造法で、約1年かけて作られた酢をさらに熟成させ、一層香り高くまろやかな風味に。アミノ酸、有機酸、ミネラル、ビタミンをバランスよく含む天然の健康飲料です。