カイアポ芋(白甘藷)

カイアポ芋は南米のカイアポ山地に自生する白甘藷の一種で、「南米の白イモ」と称されています。栄養価に優れており、インディオの間では健康維持のため好んで食されてきました。カイアポは朝鮮人参などと同様に、一度栽培した土地には8年以上は栽培できないほど、土壌中の栄養素を一度に多く吸収します。

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