発酵調味料

味の母(みりん風調味料) 720ml

「味の母(みりん風調味料) 720ml」は、米と米麹のみを原料とした日本酒のもろみを造り、さらに糖化の工程を経て本格醸造されたみりん風発酵調味料です。
醸造で生成されたアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおり、素材への味付けが良く、風味を引き立てます。お料理にご利用の際、一般のみりんと違い日本酒と併用する必要はありません。
着色料、防腐剤、香料などは使用していません。

味の母(みりん風調味料) 1.8L

「味の母(みりん風調味料) 1.8L」は、米・米こうじを原料としたもろみを醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。

ダルマ 本みりん お料理番 1.8L

「ダルマ 本みりん お料理番 1.8L」は、歴史につちかわれた清酒つくりの技と味で、みりんの一番大切な独特の風味を大切にした本みりんです。

味の母(みりん風調味料) 300ml

「味の母(みりん風調味料) 300ml」は、米と米麹を原料とした、日本酒の基となるもろみを醸造して塩を加え、更に二段式糖化工程を経た発酵調味料です。
みりんの旨味とお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含みます。その為、料理酒などの併用がなくても、素材の持ち味を引き出し、風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮。他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
煮崩れを防ぎ、照りやツヤを出して旨味を逃しません。長期熟製品の為品質が安定しており、常温でも変質しません。みりんと同じようにお使い頂けます。保存料、着色料、香料などは使用していません。

極めて味よし 唐辛子ミン味 100g

「極めて味よし 唐辛子ミン味 100g」は、北海道産唐辛子を使用した発酵調味料です。ホタテ本来の旨味にピリッとした辛味で仕上げました。食品保存料は使用しておりません。
※『ミン味』は国産素材100%、栄養強化を目的とした添加物をはじめ合成保存料・香料等は使用しておりません。

極めて味よし だし昆布ミン味 100g

「極めて味よし だし昆布ミン味 100g」は、北海道産昆布を使用した発酵調味料です。ホタテ本来の旨味にだし昆布でまろやかに仕上げました。食品保存料は使用しておりません。
※『ミン味』は国産素材100%、栄養強化を目的とした添加物をはじめ合成保存料・香料等は使用しておりません。

極めて味よし 炙りほたてミン味 100g

「極めて味よし 炙りほたてミン味 100g」は、北海道産ホタテを使用した発酵調味料です。ミン味で味付けをしたベビーホタテを香ばしく焼きあげました。食品保存料は使用しておりません。
※『ミン味』は国産素材100%、栄養強化を目的とした添加物をはじめ合成保存料・香料等は使用しておりません。

北海道産ホタテの旨みたっぷり万能調味料 熟成ミン味 100g

「北海道産ホタテの旨みたっぷり万能調味料 熟成ミン味 100g」は、北海道産ホタテを使用した発酵調味料です。お好みに合わせてお料理にお使いください。
※『ミン味』は国産素材100%、栄養強化を目的とした添加物をはじめ合成保存料・香料等は使用しておりません。

ダルマ 本みりん お料理番 1L

「ダルマ 本みりん お料理番 1L」は、歴史につちかわれた清酒つくりの技と味で、みりんの一番大切な独特の風味を大切にした本みりんです。

家醸本みりん 500ml

「家醸本みりん 500ml」は、昔ながらの製法と原料(もち米)で造った本醸造の本みりんです。養命酒の原酒(みりん)造り400年の伝承技術で造っています。もち米が原料なので、純度が高く、うま味や甘味が自然でまろやか。澄んだ空気と清らかな水に恵まれた信州中央アルプスのふもと駒ヶ根で造られています。

ミツカン ほんてり みりん風調味料 500ml

「ミツカン ほんてり みりん風調味料 500ml」は、伝統の醸造技術を生かし、お米などを原料にしているみりん風調味料です。美しいてりとまろやかな甘さは、お料理を美しく、おいしく仕上げます。お料理のおいしさを際立たせます。

ミツカン ほんてり みりん風調味料 1L

「ミツカン ほんてり みりん風調味料 1L」は、伝統の醸造技術を生かし、お米などを原料にしているみりん風調味料です。美しいてりとまろやかな甘さは、お料理を美しく、おいしく仕上げます。お料理のおいしさを際立たせます。

ダルマ 本みりん 取手付 1.8L

「ダルマ 本みりん 取手付 1.8L」は、歴史につちかわれた清酒つくりの技と味で、みりんの一番大切な独特の風味を大切にした本みりんです。

ひしお 160g

「ひしお 160g」は、昔から親しまれてきた田舎もろみです。お好みで、ちりめんやみょうがなどの薬味を加え、もろきゅう、あったかご飯、冷奴、焼き魚などにかけて。もろみ焼き(生姜と豚肉・ニンニクと牛肉)に。