「DE CECCO (ディ･チェコ) No.10 フェデリーニ 500g」は、太さ約1.4m/mのフェデリーニです。バジリコ、松の実、パルミジャーノの風味たっぷりなジェノベーゼ・ペーストでお試しください。ゆで時間6分前後
「オーガニック フェデリーニ 500g」は、1980年よりイタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、有機JAS認定パスタです。その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜてゆく製法を、19世紀から4代にわたって続けている有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で製造され、小麦本来の栄養分や旨味や風味を生かした、コシのある美味しいパスタです。岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用。原料に使用したデュラムセモリナ小麦を、丁寧に時間をかけて製粉しています。低温・長時間乾燥によって仕上げています。農薬・化学肥料・化学薬品は使用していません。太さは、1.1mm。
「スパゲッティーニ 1.6mm 4kg」は、イタリア語で「細紐(String)」を意味するパスタです。食べやすい若干細めのスパゲティーです。1959年イタリア北部、ピエモンテ地方で創業したアルバドーロ社は、厳選されたデュラム小麦と、ピエモンテの山々から湧き出る良質な水を使用し、コシの強いシコシコとした歯ごたえのあるパスタを作りだしています。本場のアルデンテをお楽しみください。
「フェデリーニ(1.4mm) 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。 フェデリーニはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。オリーブオイルの風味をいかしたソースや、冷製パスタにも向いています。4-5人分。
