「ハインツ 業務用 デミグラスソース #1 3000g」は、フランス料理の基本的なソースの一つで、肉料理には欠かせないデミグラスソース(業務用)です。茶褐色のルウに仔牛骨、肉、スジや香味野菜、トマト、タイム、ローリエ等を加え煮込んでは漉して、という作業を一週間近く繰り返して仕上げました。
「ハインツ 業務用 デミグラスソース #2 840g」は、フランス料理の基本的なソースの一つで、肉料理には欠かせないデミグラスソース(業務用)です。茶褐色のルウに仔牛骨、肉、スジや香味野菜、トマト、タイム、ローリエ等を加え煮込んでは漉して、という作業を一週間近く繰り返して仕上げました。
