「無塩韃靼そば480g(3束*2袋入り)」は、中国の山岳地帯で栽培されるだったんそば粉を使用したそばです。1束あたりに、ルチンを500mg含有してます。ゆで汁が黄色くなりますが、ルチンの色素が流出した物なので、そば湯としてそのままお召し上がりいただいても。そばの味と食感を楽しみながら、毎日の健康維持などにお役立てください。
「だったんそば(苦そば) 800g」は、中国の韃靼地方の高地で栽培され、古くから健康のために食されてきたそばです。厳選された小麦粉、韃靼そば粉、食塩を使用し、乾麺においしい仕上げました。「だったん」とは、中国でモンゴル系の一部族「タタール」を意味する言葉です。韃靼そばには、普通のそばの約100倍ものルチンが含まれているといわれています。ルチンはポリフェノールの一種です。健康食、美容食として、ご家族みなさまでお召し上がり下さい。800g入り(8束)。
「韃靼蕎麦 70g*6束」は、中国の高原地帯で自然栽培されたダッタンそばを手延べ麺にしたものです。韃靼蕎麦は普通のそばに比べルチンの含有量が約200倍、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。韃靼玄ソバと吟味した繋ぎ小麦粉に塩と水を加えただけの純粋な自然蕎麦。丹念に昔造りの古式手延べ技法でゆっくりと熟成させながら一竿ずつ干しハタに掛け、熟成を見計らいながら少しずつ手で引き延ばし、刃物を使わずに徐々に麺を細めて、あとは自然乾燥で仕上げます。麺技師が一昼夜かけてつくった丹精こめた蕎麦です。
