雪国まいたけ絞り黒酢

「雪国まいたけ絞り黒酢」は、舞茸の抽出成分に、玄米黒酢、蜂蜜、黒糖などをプラス。まろやかな酸味とコクのある風味で、大変飲みやすい玄米酢です。そのままでも美味しく召し上がれますが、料理にお使い頂く事もできます。
舞茸は、良質な新潟産の雪国舞茸換算で約2kg使用。舞茸は、β-グルカンとD-フラクションの含有率が多く、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。1本(720ml)あたり、クエン酸を約3,600mg含有。

舞茸しぼり酢はまろやかな酸味とこくのある風味が特徴ですが、はちみつ、黒砂糖とレモン果汁を加え一層美味しくなりました。お好みに応じて2-3倍に薄めてお召し上がりください。またストレートでもお召し上がりいただけます。また果汁飲料や紅茶等との味の相性もよく、毎日の健康美容飲料としてご愛飲ください。

●天然の素材を使用しているため、変色や沈殿が発生することがありますが、品質には問題ありません。
●保存料を使用していませんので、開栓後は冷蔵保存し早めにお召し上がりください。

高温多湿および直射日光を避け、冷暗所に保存してください。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

マイタケはサルノコシカケ科のキノコで、幾重にも重なる豊かなひだ状の傘が舞い姿に似ているところから、その名が付いたと言われます。野生では少量しかとれず、貴重な食用茸として大切にされてきました。1975年頃から裁培が始まって以来、食用としてだけでなく、その高い栄養価の研究が広く進められています。