野菜チップス 100g

「野菜チップス 100g」は、スライスカットした野菜(サツマイモ、サトイモ、かぼちゃ、にんじん、インゲン)をそのまま減圧フライすることで、風味と栄養価をまるごと封じ込めたチップスです。カラッとした食感に仕上げてあるので、そのままスナック感覚でお召し上がりいただくほか、お料理の具材や調味素材などとしてもご利用いただけます。

緑黄色野菜といえば、名前の通りの緑や黄色などの鮮やかな野菜が思い浮かびますが、その分類は含まれるβ-カロチンの量で決まります。厚生省の分類では「新鮮な野菜100g中にβ-カロチンを600μg 以上含有するもの」とされていますが、従来からの慣例で、トマトやピーマンは、β-カロチンの含有量が600μg以下ですが、緑黄色野菜に含められています。食物繊維、ビタミン、ミネラル、色素などが含まれています。