薬膳素材 クコの実(生)

「薬膳素材 クコの実(生)」は、ナス科植物のクコの実を生のまま袋詰した食品です。クコの実は、中華料理によく使われる赤い実で、その中には栄養がぎっしり詰まっています。そのまま食べてもおいしいですし、炒め物やスープに入れたり、おかゆにしたり、焼酎に漬けてクコ酒を作ってみるのもおすすめです。毎日の食卓に本品を上手に取り入れて、元気なはつらつライフにお役立てください。

クコは中国・朝鮮半島や日本の各地に分布するナス科の落葉木です。晩秋に真っ赤な実をつけ、この実や根の皮は古くから健康のために利用されてきました。クコの実にはアミノ酸、タンパク質が豊富に含まれ、ベダイン、ゼアキサンチン、フィリイエンなどのアルカロイドも含まれます。