野草茶房 しそ茶

●煮出す場合
沸騰したお湯約600cc-1Lに1ティーバッグ入れ、3-5分程煮出した後、ティーバッグを取り除いてお飲みください。
●急須の場合
急須に1ティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、5分程度蒸らしてお飲みください。
(いずれも濃さはお湯の量や煮出し時間蒸らし時間でお好みに加減してください。)
●冬はホットで、夏はアイスでお楽しみいただけます。

烏龍茶は中国茶の一種で、青茶に分類されます。半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置するお茶です。「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍茶の特徴で、たとえばカフェインが少ないのもその一つです。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。