野草茶房 くまざさ茶

「野草茶房 くまざさ茶」は、厳選したクマザサの葉を100%使用し日常のお茶として飲みやすい味に仕上げたクマザサ茶です。クマザサは高冷地で育ったものほど、生命力や栄養価に富、上質とされます。本品は標高1000 m以上の黒姫、戸隠高原で採取した高冷地生育のクマザサを使用しています。また、葉緑素が失われないよう、新芽の時期(6-7月)に笹狩りを行い、その日のうちに乾燥処理を施しているのです。防腐剤、着色料、甘味料などの人工添加物は一切使用していません。

クマザサとはイネ科の単子葉類ササの一品種です。冬眠からさめた熊が食べるといわれ、風雪に耐えて育ったものほど上質とされます。古くから笹団子、笹飴、ちまき、笹寿司などに用いられ、食品の保存や風味の向上に利用されてきました。タンパク質や葉緑素(クロロフィル)が豊富に含まれますが、笹多糖体とよばれる成分にも注目が集まっています。