アニュー 純米つぼ酢 黒酢 700ml

「アニュー 純米つぼ酢 黒酢 700ml」は、純米つぼ黒酢です。薩摩黒酢は野天に並べられたアマン壺に、こうじと3分づき玄米と姶良カルデラのわき水で仕込みます。南国の豊かな太陽エネルギーを浴び長い期間かけてじっくりと発酵熟成されました。独特の製法から生まれるまろやかでコクのある風味をお楽しみください。

直射日光や高温多湿のところを避けて、開栓後は冷蔵庫(10度以下)で保管してください。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。