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ぬかづけの素(ビール酵母入) 650g

ブランド：マルフク

製造販売元マルフククレンザー製造

参考小売価格：　~~\280~~

当社販売価格：\258(税込)

商品番号：X744740H

通常1～2日以内に出荷予定

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内容量：650g(塩、昆布を含む)

サイズ：縦280*横180(mm)

JANコード：　4978022500012

ケンコーコム売上ランキング： 4777位

ぬかづけの素(ビール酵母入) 650gの関連成分
マルフクぬか床

商品説明文

「ぬかづけの素(ビール酵母入) 650g」は、仕込んだ、その日から食べられるビール酵母入りのぬか床です。美味しく、早く漬かって、手に臭いが残りません。古いぬか床も生き返ります。無添加の自然食品ですので、防腐剤等は使用しておりません。唐がらし入り塩、昆布が別添えされています。650g入り。

作り方(1袋分)

1.コップ約3.5杯(700cc)の水に別添えの塩を入れて煮立て、よくさます。
2.容器にぬかづけの素を入れ、さました塩水を入れ昆布を入れる。
3.出来上がったぬか床に良く洗い水をきった野菜を漬ける。
●食塩は好みによりぬか床をかき混ぜるときに足して下さい。
●旅行などで家をあけるときは容器ごと冷蔵庫に入れるかぬか床の上に少々塩をまいておいて下さい。
●ぬか漬の味は程よい酸味が必要ですがあまり酸味が強くなったら、卵の殻を2-3ヶ入れておくとカルシウムの作用で酸味がやわらぎます。

*おいしく漬けるためのコツ*
・よくかき回して下さい。ぬか床の主役は乳酸菌です。繁殖のため、酸素が必要です。少なくとも1日1回、夏は2-3回ぬか床をかきまぜて下さい。
・ぬかと塩を補充する。ぬか床が水っぽくなったら余分の水をスポンジなどで取るか、ぬかと塩を加えて味噌の固さくらいにして下さい。その際の塩かげんはぬか1カップ、塩10g位です。
・食べごろがあります。漬け時間は、夏と冬では2倍の開きがあります。食べごろは夏は5-6時間、冬は14-15時間、小さいものやわらかいものは3-4時間が目安です。

ご注意

｢ぬかづけの素｣の基材となるお米から取れるいりぬかは、無添加の自然食品です。美味しいぬか床を作るためで防腐剤等は使用しておりませんので、まれにお米に含まれた虫の卵より害虫が発生することがあります。

保存方法

直射日光及び、高温・湿気を避けて保存し、開封後はお早めにご使用下さい。

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