こくまろカレー(中辛) 業務用 1kg

「こくまろカレー(中辛) 業務用 1kg」は、味わい深いカレールウ(業務用)です。うまみを高めるためにじっくり煮込んだチキンブイヨンと玉ねぎを加えたコクのあるカレーと、風味を豊かにするために乳製品やチャツネを低温で調理したまろやかなカレーをていねいにしっかりとブレンドしました。辛味順位は3(中辛)。使いやすい500g*2個入。

●材料
こくまろカレー(業務用)・・・1箱(1kg)
肉・・・2kg
玉ねぎ・・・中15個(3kg)
じゃがいも・・・中10個(1.5kg)
にんじん・・・中4本(800g)
サラダ油(またはバター)・・・150g
水・・・約6L
*上記の材料で作ると、カレー1皿(ごはんを含まない)当たり、エネルギーは約240kcalになります。

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜をよくいためます。
2.水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで煮込みます。
3.ルウは溶けやすいように、細かく刻んでおきます。
4.いったん火を止め、熱いうちにルウを少しずつ加え、よく溶かし、すぐに中火でとろみがつくまで煮込みます。
*はちみつを加える場合は、調理の最初から加えて煮込んでください。
*仕上げにスパイスを入れる場合は、入れた後、しっかり煮込んでください。

●開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
●製品が高温で置かれた場合、油脂が溶けてルウがやわらかくなったり、変形したりすることがあります。また、長時間保存した場合、ルウの表面や内部が白くなることがありますが、豚脂が固まったものであり、品質に問題はありません。
●直射日光を避け、湿気が少なく涼しいところで保存してください。