エステリア ナチュラル ケフィア 20包入

「エステリア ナチュラル ケフィア 20包入」は、コーカサス地方に伝承されるヨーグルト、ケフィアの種菌をそのままフリーズドライしました。コーカサスに伝わるケフィアグレインをもとに、国内で発酵させたケフィアをフリーズドライし、脱脂粉乳などの余計なものを一切加えずに作りました。日本のご家庭で簡単にケフィアが作れます。1回ずつの分包タイプ。

1.紙パック牛乳(1リットル)の口を開きエステリア ナチュラル ケフィア1包を入れます。
2.上下左右に振り、牛乳とケフィア粉末をよくまぜます。
3.室温で24-48時間発酵させます。牛乳の表面が固まったらできあがり。
4.固まったら冷蔵庫で冷やします。
5.メープルシロップなどをかけてお召し上がりください。

●ケフィア作りの牛乳選び
ケフィアを作るための牛乳を選ぶには、牛乳(成分無調整)をおすすめします。風味も自然で大体きれいにでき上がります。
*「低温殺菌牛乳」の表示のあるものは、全く固まらないことも多いのであまりおすすめできません。

本品は1包全部を一度にお使いください。発酵後の「植え継ぎ」は、異常発酵の原因となりますのでおやめください。食品によるアレルギーが認められる方は。原材料名をご確認ください。

ケフィアは、旧ソ連のコーカサス地方に伝わる発酵乳の一種です。一般のヨーグルトは主に乳酸菌を加えて発酵しますが、ケフィア種は乳酸桿菌・乳酸球菌などの乳酸菌、および特殊な乳糖発酵酵母からなります。コーカサス地方の住民が健康であることに強い関心が払われ、1970年代から世界的にケフィアの研究がすすめられました。