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徳寿(古式仕込み純玄米黒酢) 900ml

販売元サプリックス

当社販売価格：\6,300(税込)

商品番号：X709380H

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内容量：900ml

約30日分

1日量(目安)：30ml

サイズ(外装)：幅85*奥行85*高さ300(mm)

JANコード：　4989909041634

徳寿(古式仕込み純玄米黒酢) 900mlの関連成分
黒酢お酢全部

商品説明文

「徳寿(古式仕込み純玄米黒酢) 900ml」は、3年熟成した黒酢を使用した玄米黒酢です。黒酢の故郷・鹿児島県福山町では約200年受け継がれるかめ壺作り製法により、豊富な玄米と恵まれた山すその地下水を用いて、屋外にて発酵熟成させた黒酢が作られています。本品は3年もの時をかけて、職人達が我が子を見るように手間ひまかけて丹念に育て上げた、奥深くまろやかな味わいの逸品です。

お召し上がり方

1日の目安は原液約30ml(付属の白コップ)で、飲まれる際は10ml程度を水で10倍を目安にお好みに合わせて薄めてお飲みください。尚、飲みにくい方は蜂蜜等を入れてください。料理には、そのままご使用ください。野菜サラダ等のドレッシングにお使い頂くと一層美味しくなります。
*原液のままでは飲まないでください。

●ハニードリンクの作り方
純玄米黒酢20cc、蜂蜜小さじ2杯、水180cc
コップに上記の目安で黒酢・蜂蜜を入れて水で割ります。冷やすとさらに美味しくいただけます。

●料理での使い方(例：鶏肉の甘酢あんかけ)
鶏肉500g、純玄米黒酢20cc、粗糖大さじ3杯、ケチャップ大さじ5杯、片栗粉少々
1.鶏肉を一口だいに切る。
2.鶏肉は片栗粉に塗して油で揚げる。
3.鍋に黒酢・ケチャップ・粗糖を入れ沸騰させ、そこに先ほど揚げた鶏肉をからませる。

●ピクルスの作り方(例：玉ネギのピクルス)
広口のビン(500cc)、中玉ネギ2個程、純玄米黒酢400cc、香辛料少々
玉ネギを薄切りにして付け汁の中で一昼夜寝かせます。他にもトマト・レンコン・大根・人参等、お好みに合わせてアレンジしてください。
*漬け汁：黒酢と粗糖、又は蜂蜜を普通は3対1の分量で、辛口は5対1、甘口は同量にします。材料の色を鮮やかに出すには、塩ゆでしたらザルに取って冷水で冷やします。

ご注意

古法醸造のためオリが発生する可能性がありますが人体に影響はありません。また、年間を通してかめ壷による露天醸造のため、その年の気候や日照時間により色の濃さや味、風味に多少の違いがありますが、品質に問題はございません。

保存方法

直射日光をさけて冷暗所に保存してください。

黒酢とは

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

お酢全部とは

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

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原材料

玄米