紫蘇黒酢 500ml

1日当たり30-50mlを目安に、水などで2倍程度に薄めてお召し上がりください。

・開栓後は元どおりよく栓をして冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。
・まれに体質に合わない方もございます。ご使用後体調のすぐれない場合は一時使用を中止してください。
・本品は醸造食品ですので、色や味が異なる場合がございます。品質上全く問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
・沈澱物が生じることがありますが、これは原材料由来の成分ですので品質には問題ありません。よく振ってお召し上がりください。

高温多湿、直射日光を避けて保存してください。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

しそ酢とは、黒酢にしその絞り汁を加えたものです。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。