梅丹 梅肉エキス300g

「梅丹 梅肉エキス300g」は、良質の国産青梅(ウメ)の果汁を長時間煮つめてエキス状にした梅肉エキスです。青梅(ウメ)1kgからわずか20g程度しか作れない梅の有効成分のかたまりです。ごく少量でも強い酸味があります。熱に強いので、お料理にもご利用いただけます。

1日3g(ティースプーン約1杯分)を目安にお召し上がりください。

●梅肉エキス+しょうゆ
・冷や奴、そうめん、鍋物のつけ汁に。
・煮魚、炒め物のかくし味に。
●梅肉エキス+ハチミツ
・パンに塗るとおシャレなブラック・ジャム。
・水か湯で薄めれば、ヘルシードリンク。
●梅肉エキス+味噌
・ゴマも加えてナスやコンニャクの田楽に。
・そのままお召し上がれば、オツな珍味。
●梅肉エキス+梅酵母(又はハチミツ)
・ステーキや焼肉のタレに。

高温多湿を避け、常温で保存して下さい。硬くなりますので冷蔵庫には入れないで下さい。スプーンやヘラはいつも清潔なものをお使い下さい。

梅肉エキスは青梅の絞り汁を長時間煮詰めて作った梅の濃縮エキスです。エキスの中に今まで知られていなかった「ムメフラール」という物質が含まれています。「ムメフラール」は梅の実には存在せず、梅肉エキス製造過程でクエン酸と糖の一部が結合してできる成分です。