こくまろカレー(辛口) 200g

「こくまろカレー(辛口) 200g」は、コクのカレーとまろやかなカレー、2つのカレーをていねいにしっかりとブレンドした味わい深いカレールウです。コクのカレーはうまみを高めるために、玉ねぎとガーリックなどをじっくりと煮込みました。まろやかなカレーは風味を豊かにするため、チーズの香りを高め、ていねいに煮込みました。ブレンドされた2つのおいしさをお愉しみください。辛口、10皿分(5皿分*2)。

●材料
こくまろカレー(辛口)・・・1箱(200g)
肉・・・400g
玉ねぎ・・・中3個(600g)
じゃがいも・・・中2個(300g)
にんじん・・・中1本(200g)
サラダ油(またはバター)・・・大さじ2
水・・・1200ml(6カップ)
*ルウ半量(5皿分)をお使いの時は、具材は半量、水は700ml(3と1/2カップ)にしてください。

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、野菜をよくいためます。
2.水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火から中火で約15分煮込みます。
3.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。
*調理後に市販のはちみつを加えると、とろみが弱くなる場合があります。はちみつを使用する場合は、ルウを入れる前に、具材と一緒に、弱火から中火で20分以上煮込んでください。

●開封後は、密封容器などに入れて、冷蔵庫で保存してください。
●冷蔵庫などの低温で長時間保存した場合、油脂の性質によりルウの表面が白くなったりすることがありますが、品質に問題はありません。
●製品が高温で置かれた場合、油脂が溶けてルウがやわらかくなったり、変形したりすることがあります。
●直射日光を避け、湿気が少なく涼しいところで保存してください。