ザ・カリー(辛口) ブイヨンペーストで煮込む 140g

「ザ・カリー(辛口) ブイヨンペーストで煮込む 140g」は、煮込み用ブイヨンペーストと特製ルウで作る、シェフが手間暇かけて煮込んだコクと香りの欧風カレールウです。ボルドー産赤ワイン、バルサミコソース、香味野菜、マッシュルームなどをじっくり煮込んだ煮込み用ブイヨンペーストが、カレーのコクと香りをいっそうひきたてます。辛口、5皿分。

●材料
ザ・カリー(辛口)・・・1箱(140g)
肉・・・300g
玉ねぎ・・・中2個(400g)
サラダ油(またはバター)・・・大さじ1
水・・・600ml(3カップ)
*お好みに応じてじゃがいも中1個(150g)、にんじん中1/2本(100g)などをお入れください。

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉、玉ねぎをよくいためます。
2.水を加え、沸騰したらあくを取ります。
3.煮込み用ブイヨンペーストを入れ、弱火から中火で約15分煮込みます。
4.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。

●開封後は、1回で使い切ってください。
●冷蔵庫などの低温で長時間保存した場合、油脂の性質によりルウの表面が白くなったりすることがありますが、品質に問題はありません。
●製品が高温で置かれた場合、油脂が溶けてルウがやわらかくなったり、変形したりすることがあります。
●直射日光を避け、湿気が少なく涼しいところで保存してください。