タイ風レッドカレー 辛口 50g

材料(4人分)
・タイ風レッドカレー(本品)：1袋
・サラダ油：大さじ1-2
・ココナッツミルク：330cc(アジアンホームグルメ ココナッツクリームパウダー50g 1袋を330mlの水で溶いたもの又は、同量の牛乳でも可)
・鶏肉(ひと口大)：250g
・たけのこ(ひと口大)：100g
・プチトマト：8個
・パイナップル(ひと口大)：8切れ
・バジル、唐辛子、コリアンダー(飾り用、お好みで)：適量

1. 鍋に油を中火で熱し、本品とココナッツミルクの半量を入れ、3分程度又は油分が浮き上がるまで煮る。
2. (1)に肉とたけのこを入れ、5分煮る。
3. (2)に残りのココナッツミルクとプチトマト、パイナップルを入れ煮立たせる。バジル、唐辛子等で飾り付けてできあがり。ライスと一緒にお召し上がりください。

*鶏肉の代わりに、牛肉、シーフードやロースト鴨肉を使っても良い。

直射日光を避けて冷暗所に保管

レッドカレーはタイ料理のひとつで、香辛料やハーブをすりつぶしたペーストを炒めてココナッツミルクやナンプラー、砂糖、具になる野菜、バジリコ、肉を煮込んで作られたカレーです。白飯にかけて食べます。