卓上香醋 180ml

「卓上香醋 180ml」は、毎日のお料理に気軽に使える香酢です。昔ながらの古式製法を貫き、良質なもち米を大量に使い、手間と時間をかけて構造された鎮江香醋は、中国政府国宴指定の専用銘酢であり、中国の四大地域産品に指定されるなど、中国国内はもとより世界中で高い評価を得ています。鎮江香醋はその中身の濃さが示す通り、アミノ酸含有量が高いと評価を受けています。毎日の健康維持にお役立てください。昔ながらの手作り醸造で作られています。約半年かけてしっかりと醗酵させたもち米から作成されています。3年間ゆっくりと、宣興甕と呼ばれる独特の甕で熟成する事で、糖とアミノ酸が反応し、黒褐色に変化していきます。揮発性の臭いがなくなり、甘酸っぱい濃厚な味と芳醇な香りを持った香醋になります。最後に甕から出された香酢は、加熱する事で濃縮、殺菌されます。丁寧に作られた香酢は、様々な料理を引き立てる調味料としてお使いいただくことで、味わい豊かな食卓を演出します。

●中国江蘇省の香醋は醸造酢をして古くから料理・健康維持・ダイエットに用いられました。
1日当たり15ml-20mlを目安に水又はお湯に薄めてお召し上がり下さい。
●お料理の調味料をしてもお使いいただけます。
●餃子のタレに
●サラダのドレッシングに
●スポーツ飲料等で10倍に薄めて
(蜂蜜などを加えると飲みやすくなります)
●肉・魚料理等や油っぽい料理の付けダレに
*香醋の特徴であるアミノ酸は熱を加えても失われない為、様々な料理に活かして下さい。

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存して下さい。
開栓後要冷蔵

中華人民共和国

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。