私の台所 上用粉(米粉) 200g

柏もちの作り方−およそ15個分−
●材料
上用粉200g、上白糖60g、水(ぬるま湯)180g、あん220g、柏の葉15枚
●作り方
1.あんを小分けしてあん玉を作ります。
2.ボールに上用粉、上白糖を入れ水の3分の2を加えて軽く混ぜ、残りの水を加えて良くこねます。(耳たぶくらいの固さが目安)
3.沸騰した鍋に2の生地を適当に小分けして入れ、浮き上がったらボールに取り出します。熱いうちに麺棒でつき、生地をまとめます。
4.生地を分けて手の平の上で小判形にのばし、あんが出ないように端を押さえて1のあん玉を包みます。
5.水洗いし、水気をふいた柏の葉で2つ折りに包み出来上がりです。

脱酸素剤が入っておりますので、開封後取り除いてご使用下さい。

直射日光、高温多湿の場所は避けて保存してください。