ミツカン 甘熟 純玄米黒酢 280ml

本品を水などで5倍以上に薄めてお飲み下さい。

4.2%

●そのままお飲みいただくと、胃やのどがあれることがあります。刺激を強く感じる場合は、使用をおひかえ下さい。
●玄米に由来し、沈殿物を生じることや、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
●開栓後空気中の酢酸菌により、浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。開栓後はキャップをきちんと閉めてなるべく涼しい所に立てて保管して下さい。

直射日光を避けて保存

黒酢(調味料)は玄米を1〜3年かけて発酵・熟成させたお酢です。必須アミノ酸を含む10種類のアミノ酸やクエン酸、ビタミン、ミネラルなどを含んでいます。

玄米酢とは精米した白米ではなく、未精米の玄米から造られたお酢です。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、有機酸、糖質、アミノ酸などが含まれています。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。