フェデリーニ(1.4mm) 500g

「フェデリーニ(1.4mm) 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
フェデリーニはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。オリーブオイルの風味をいかしたソースや、冷製パスタにも向いています。4-5人分。

6-7分を目安にかためにゆでて下さい。(最初の2-3分はかきまぜないで下さい。)大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れるのがこつです。オリーブオイルの風味を活かしたソースと一緒に。また冷製パスタにも向きます。

高温・多湿の場所、直射日光を避けて保存して下さい。

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