玄米くろず 700ml

「玄米くろず 700ml」は、酢ガメに玄米を仕込み、三年余りじっくりと天然発酵及び熟成させた手造りのお酢です。天保元年創業以来、九州圏内産の玄米と麹と天然の地下水のみにこだわり、宮崎の自然の恵みを利用し、日本最古からの技法で製造し続けています。もちろん無添加。毎日の美容と健康維持などに是非お役立て下さい。酸度4.2%以上。

●冷水又は牛乳で3-5倍に薄めてご使用下さい。
・レモン漬
本品350ccから400ccの中にレモンスライス1個分を漬け、水でうすめると美味しく食べられます。
・ヨーグルト風に
本品1/3に蜂蜜を適当に入れ、牛乳で割っていただきますと、美味しいヨーグルトができあがります。

●有機酸類
酢酸、フマル酸、コハク酸、乳酸、リンゴ酸、クエン酸、マロン酸、酒石鹸、他
●アミノ酸類
アルパラギン酸、メチオニン、スレオニン、イソロイシン、セリン、ロイシン、グルタミン酸、チロシン、プロリン、フェニールアラニン、グリシン、ヒスチジン、アラニン、リジン、シスチン、アルギニン、バリン、その他
●ビタミンB群
ビタミンB1、B2、パントテン酸、葉酸、ビオチン、ニコチン酸、他
●無機物類
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、鉄、他
●酵素類
プロテアーゼ(蛋白分解酵素)、アミラーゼ(澱粉分解酵素)ほか各種の酵素を含有しています。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。