玄米ビーフン 40g*3

・野菜たっぷり汁麺
ごま油でニンニク、ネギを炒め、野菜&キノコと足し塩でうまみを出す。だし汁(水と昆布)を入れ、塩と醤油で味を調節する。戻した玄米ビーフンを入れ、サッと煮る。
・ゴマ汁つけ麺
ゴマペーストと醤油を混ぜ合わせ、水でのばしてつけ汁を作る。大葉を刻んで入れたり、茄子やもやしや温野菜を添えると豪華。

麺をお湯に浸けなくても出来る超クイックレシピの紹介
ビーフンは米から出来た細い麺なので、すぐ火が通ります。通常お湯に浸けてから使いますが、浸けなくても出来るメニューを紹介します。
●簡単揚げビーフン
玄米ビーフンを戻さず、ハサミで5cmに切り、少しずつ高温の油で揚げると、瞬間にジュワーっと膨らみ、揚げビーフンが出来る。野菜を炒め葛でトロミをつけた中華アンをかける。
●揚げビーフンのレタス包み
レタスの上に、揚げビーフンと、ひじきの煮物などの和風のおかずを置き、包みながら食べる。
●簡単炒めビーフン
野菜80gを塩少々でいためた中に、サッと水にくぐらせた玄米ビーフンと、水大さじ4-5杯入れてフタをする。火をとめ1分蒸らし、醤油大さじ1を入れて強火で勢いよく炒める。

直射日光を避け常温で保存

タイ

玄米とは米の外側のモミ殻を取り除いたものです。「完全食」といわれるようにビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含み特にビタミンB1、B2、B6、B12、パントテン酸、葉酸などのB群の豊富なのが特徴です。