海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg

「海はいのち 平釜炊きにがり塩 1kg」は、太陽の熱と風の力で作られたメキシコの塩田天日塩と長崎崎戸島近海のきれいな海水から取り出した国産にがりを使用しました。一般的に食塩は、高温で短時間に結晶させますので立方体の形をしていますが、本品は海水の表面にゆっくりと時間をかけて結晶ができるよう炊き上げています。そのため従来にはないふんわりとした表面の大きい薄い結晶をしています。固まりにくく、解けやすいため食品に良くなじみ、美味しい味付けができます。1kg。

●野菜
塩ゆで：少量の塩を入れてゆでると、うま味が逃げず色も鮮やかです。
塩みがき：ぬめりのある野菜など多めの塩でもむと、ぬめりや汚れがよく取れます。
●魚
たて塩：海水濃度(3%)の塩水で洗うとうま味が逃げません。
ふり塩：塩焼きする時などあらかじめ塩をふっておくと身のしまりもよく臭みも抜けます。