鉄観音茶

「鉄観音茶」は、茶畑でていねいに栽培しつくられた、味、香り、グレードともに優秀なウーロン茶の一種、鉄観音茶です。甘さと、やや苦味のあるアルカリ度の高いお茶で、肉、魚料理や、油っぽい料理などとよく合い、お口をさっぱりさせてくれます。105g入り。

小急須に茶さじで二杯茶葉を入れ熱湯を注ぎお好みの濃さにしてお飲み下さい。初めは少しほろにがくしぶい味が舌に残りますが次第にうまさにかわり六-七回までいただけます。

烏龍茶は中国茶の一種で、青茶に分類されます。半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置するお茶です。「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍茶の特徴で、たとえばカフェインが少ないのもその一つです。