茶語 金宣(キンセン) ティーバッグ

1．あらかじめ温めたカップにティーバッグをひとつ入れます。
2．熱湯を注ぎ、蓋をして3分蒸らします。
3．お湯をつぎ足しながら何煎もお楽しみください。

中国

烏龍茶は中国茶の一種で、青茶に分類されます。半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置するお茶です。「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍茶の特徴で、たとえばカフェインが少ないのもその一つです。

茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止め、半発酵させた中国茶のことです。ウーロン茶は青茶に分類されます。