鎮江香酢 550ml

「鎮江香酢 550ml」は、中国の黒酢の代表といえる中国江蘇省の鎮江産の香酢です。黒酢は、健康によいと注目されていますが、元来中国の食生活には欠かせない調味料として使われてきました。香酢は、もち米にもみがらを加え、甕(かめ)を使って自然発酵させ、3年間熟成させることで良質の香酢がつくられます。普通のお酢よりもアミノ酸が多く含まれているので、口当たりがよく、旨みとコクがあります。餃子や小龍包などのつけダレや、さまざまな料理にかけてもおいしくお召し上がれになれます。また、火にも強いので、炒め物や煮物に使うと風味よく仕上がります。毎日のお料理のほかに、ダイエット・健康維持を心がけている方の健康飲料としてもどうぞ。

10倍くらいの水またはお湯で薄めてお召し上がりください。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。