茸づくし 130g

「茸づくし 130g 」は、古くから健康に良いとされる五大キノコ(シイタケ、シメジタケ、キクラゲ、マイタケ、エノキタケ)に、β-グルカンをはじめ、その他、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むアガリクスを加えた六大キノコでつくられた食品です。食卓の1品に、お酒の肴に、毎日の健康維持にご活用ください。

椎茸は、日本や中国で代表的なキシメジ科のキノコで、最も身近な食用キノコです。300年くらい前から栽培されてきた記録があり、今では生も乾燥品も1年中供給されています。古くから健康によいとされ、日本では1960年代の終わり頃から再認識され、今日でも根強い人気があります。

アガリクスは1965年にブラジルで日本人が初めて栽培に成功したキノコで、学名は「アガリクス・ブラゼイ」、姫マツタケ、カワリハラタケとも呼ばれています。アガリクスはもともとはブラジルのビエダーデ地方特産のキノコですが、その成分が注目されるようになりました。アガリクスの成分はタンパク質が約40%と多く、その他にビタミンB2・D、マグネシウム、カリウム、リノール酸、リン脂質が含まれています。また、キノコ特有の成分β-グルカンの含有量が多いのも特徴です。

マイタケはサルノコシカケ科のキノコで、幾重にも重なる豊かなひだ状の傘が舞い姿に似ているところから、その名が付いたと言われます。野生では少量しかとれず、貴重な食用茸として大切にされてきました。1975年頃から裁培が始まって以来、食用としてだけでなく、その高い栄養価の研究が広く進められています。