丹波黒豆 200g

黒豆の成分が滲み出たものが乾燥し白く付着し、豆の一部が白く見える場合がございます。本品は産地限定(京都、夜久野町産)無選別品ですので、見栄が良くありませんが味・栄養価については、問題ございません。

黒豆(生豆)は、大豆の一種で、種皮にアントシアニン系の色素を含んでいるため外見が黒色になっていますが、栄養成分は大豆と同等といわれています。主に煮豆として食べられるほか、おせち料理では欠かすことのできない一品とされています。

黒豆とは大豆の一種で外皮の黒いものです。黒豆の黒い色は、アントシアンという色素によるものです。良質のタンパク質をはじめ、ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含みます。