静置発酵 玄米黒酢 オリゴ糖入り 720ml

「静置発酵 玄米黒酢 オリゴ糖入り 720ml」は、清酒を吉野杉の大樽の中で、ゆっくりと時間をかける昔ながらの製法で発酵させた玄米黒酢です。まろやかで芳醇なうまみと香りが特徴です。オリゴ糖を加える事により、お召し上がりやすくなっています。水で薄めてお飲みいただくのはもちろんの事、酢の物などを始めお料理などにもお使いいただけます。

オリゴ糖玄米黒酢を水で3-5倍に薄めてお飲みください。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。