酢大豆 玄米酢使用 400g

「酢大豆 玄米酢使用 400g」は、北海道の大自然で育った大豆を使用し弱火でじっくり炒り、玄米酢に漬け込んだ商品です。漬け込んだ大豆をそのままお食べください。また、お酢は水に薄めてお飲みください。

日本では、黄色の大豆「黄大豆(キダイズ)」のことを、「大豆」といいます。熟していない大豆が「枝豆」で、大豆に日光を当てずに栽培したものが「もやし」です。さまざさな成分が含まれている栄養豊富な食物です。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。